שזיף כל מה שצריך לדעת על שזיף שזיף – הם פירות קטנים ועסיסיים השייכים לסוג Prunus ממשפחת הרוזציאה. הם מאמינים שמקורם בסין וטופחו במשך אלפי שנים. שזיפים ידועים בטעמם המתוק והחריף, הצבעים התוססים והמרקם החלק שלהם. הם פרי פופולרי הנצרך גם טרי וגם בהכנות קולינריות שונות. מתכון לפאי שזיפים שזיף קצת רקע להלן כמה היבטים …
שזיף: כל מה שצריך לדעת (שזיף מיובש ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
רימון פרי כל מה שצריך לדעת על רימון רימון הוא פרי ייחודי בעל היסטוריה ארוכה ומרתקת שראשיתה אלפי שנים. הרימון (Punica granatum) מקורו באזורים של איראן של ימינו ובמדינות שכנות במזרח התיכון. הוא מעובד באזור הים התיכון, מרכז אסיה ובחלקים אחרים של העולם במשך מאות שנים. מתכון לסלט חסה עם רימונים רימון פרי קצת רקע …
רימון פרי: כל מה שצריך לדעת (רימון פרי סגולות ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
נקטרינה כל מה שצריך לדעת על נקטרינה נקטרינות הן פירות קטנים, בקוטר ממוצע של 5 עד 7 סנטימטרים, ובעלות צורה עגולה, אליפסה עד ביצית עם תפר או תפר בולט הנמשך מהגבעול לבסיס. קליפתו של הפרי חלקה, מתוחה, מבריקה ועדינה, נפצעת בקלות, ובעלת בסיס צהוב זהוב, סומק בגוונים של אודם, ארגמן וכתום. מתכון לסלט עלים נקטרינה …
נקטרינה: כל מה שצריך לדעת (נקטרינה קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
דג לברק כל מה שצריך לדעת על דג לברק לברק הוא סוג פופולרי של דגים הידוע בטעמו העדין ובשרו הלבן המוצק. הוא שייך למשפחת ה-Moronidae ונקרא גם סי בס ונמצא גם בסביבות מים מלוחים וגם בסביבות מליחות ברחבי העולם. להלן כמה נקודות מפתח על מוסר ים: דג לברק בתנור דג לברק רקע לברק, הידוע …
דג לברק: כל מה שצריך לדעת (לברק בתנור ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
כוסברה כל מה שרציתם לדעת על כוסברה כוסברה, המכונה גם גד השדה או פטרוזיליה סינית, היא עשב אשר נמצא בשימוש נרחב במטבחים שונים ברחבי העולם. יש הכותבים אותה ככוזברה היא שייכת למשפחת Apiaceae ומקורו באזורים בדרום אירופה, צפון אפריקה ודרום מערב אסיה. לעשב יש טעם טרי, הדרים עם רמזים של פטרוזיליה ונענע, והעלים והגבעולים שלה …
כוסברה: כל מה שצריך לדעת (כוסברה סגולות ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
טרגון כל מה שרציתם לדעת על טרגון עלי הטרגון הם עלים ארומטיים שמקורם בצמח הרב שנתי העשבוני המכונה Artemisia dracunculus. הם גם נקראים לענה דרקונית טרגון נמצא בשימוש נרחב ביישומים קולינריים בשל פרופיל הטעמים הייחודי שלו, שניתן לתאר כמריר מתוק, דמוי שוש מעט ומזכיר אניס. סלט עגבניות עם פטה טרגון להלן כמה מאפיינים ומידע מרכזיים …
טרגון תבלין: כל מה שצריך לדעת (טרגון סגולות ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
טימין שתפו את המאמר כל מה שרציתם לדעת על טימין טימין הוא עשב ארומטי המשמש בדרך כלל כתבלין בבישול. והוא ידוע בשמו העברי קורנית לקורנית עלים קטנים בצבע ירוק-אפרפר, מעוקלים מעט, וגבעולים דקים אנטי פסטי בפסטו אורגנו טימין לקורנית עלים קטנים בצבע ירוק-אפרפר, מעוקלים מעט, וגבעולים דקים שיכולים להגיע לגובה של עד 30 ס"מ. ניתן …
למון גראס: כל מה שצריך לדעת (למון גראס טרי ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
משמש כל מה שצריך לדעת על משמש משמש הוא פרי קטן, כתום-זהוב, הידוע בבשרו העסיסי, המתוק ובטעמו העדין. הוא בן למשפחת פירות האבן, הכוללת גם אפרסקים, שזיפים ודובדבנים. ריבת משמש משמש קצת רקע משמש הוא פרי שידוע בבשרו העסיסי והמתוק, בצבעו הזהוב-כתום ובטעמו העדין. הוא בן למשפחת פירות האבן, הכוללת גם אפרסקים, שזיפים ודובדבנים. עץ …
משמש: כל מה שצריך לדעת (משמש מיובש ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
פרי מלון כל מה שצריך לדעת על מלון מלון הוא פרי פופולרי שנהנה ממנו בשל טעמו המרענן, המרקם העסיסי והיתרונות הבריאותיים הרבים שלו. המלונים מגיעים במגוון צורות, גדלים וצבעים מוס מלון פרי מלון רקע מלון הוא פרי פופולרי שנהנה ממנו בשל טעמו המרענן, המרקם העסיסי והיתרונות הבריאותיים הרבים שלו. השייכים למשפחת Cucurbitaceae, המלונים מגיעים במגוון …
פרי מלון: כל מה שצריך לדעת (פרי מלון ספרדי ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
דג אמנון כל מה שצריך לדעת על אמנון אמנון הוא סוג של דגי מים מתוקים שמקורו באפריקה ובמזרח התיכון, הם דגים בגודל בינוני שאורכם בדרך כלל מגיע לכ-30 ס"מ ומשקלם נע בין 0.5-2.0 ק"ג דג אמנון ברוטב עגבניות דג אמנון רקע אמנון או מושט הוא דג מים מתוקים הנצרך ומתורבת באופן נרחב הידוע בטעמו המתון …
דג אמנון: כל מה שצריך לדעת (דג אמנון במחבת ועוד) – האקדמיה למזון לקריאה »
