כל מה שצריך לדעת על אבטיח

השאלה האם הפרי הזה הוא פרי או ירק עולה לעיתים קרובות. מבחינה בוטנית, הם בהחלט פירות. הסיבה לכך נעוצה בהגדרה המדעית של פרי: חלק מהצמח שמתפתח מהפרח ומכיל את הזרעים.

במקרה של הפרי הזה, החלק שאנו אוכלים הוא השחלה המבשילה של הפרח, המכילה את הזרעים. יתר על כן, תפקידו של הפרי בטבע הוא להגן על הזרעים ולסייע בהפצתם, מה שמאפיין פירות באופן כללי. לכן, למרות השימושים הקולינריים והגידול שלהם, הפירות האלה הם פירות לכל דבר ועניין.

האם אי פעם תהיתם אם הצמח הזה הוא שיח? התשובה היא לא. הצמח שעליו גדלים הפירות האלה אינו שיח. שיחים הם צמחים רב-שנתיים בעלי גבעולים מעוצים, שאינם מפתחים גזע מרכזי בולט כמו עצים.

לעומת זאת, הצמח של הפרי הזה הוא צמח חד-שנתי מטפס או זוחל, השייך למשפחת הדלועיים, יחד עם קישואים, מלפפונים ודלעות. הם צומחים על גבעולים ארוכים ושעירים, המכונים גם גפנים, ולא מפתחים מבנה שיחי קשיח. לכן, הפרי הזה אינו גדל על שיח.

בחירת פרי איכותי יכולה לעשות את כל ההבדל בטעם ובהנאה. כשאתם מחפשים פירות טובים, שימו לב לקליפה. היא צריכה להיות חלקה ובעלת צבע ירוק כהה ואחיד, עם פסים ברורים וכהים. בנוסף, חפשו פרי שמרגיש כבד יחסית לגודלו, מה שמעיד על תכולת מים גבוהה ועסיסיות. יתר על כן, הקפידו לבדוק שאין סדקים או חתכים על הקליפה. אם אפשר, הקישו על הפרי – צליל חלול מעיד על בשלות טובה.

כאשר אתם בודקים פירות, חשוב לדעת לזהות סימנים של קלקול. אם הקליפה של הפרי הזה נראית סדוקה, פצועה או שיש בה כתמים רכים וכהים, זהו סימן שהפרי עלול להיות מקולקל. בנוסף, אם אתם מריחים ריח חמוץ או לא נעים מהפרי, זהו סימן נוסף לקלקול. יתר על כן, אם אתם רואים עובש על הקליפה, אל תהססו – הפרי הזה אינו ראוי למאכל. הקפידו לבדוק היטב לפני שאתם בוחרים.

הזמן שבו הפרי הזה מגיע לבשלות מלאה הוא בדרך כלל בקיץ, בחודשי החום. כדי לזהות פרי בשל, שימו לב לסימנים מסוימים. קודם כל, הקליפה צריכה להיות בעלת צבע ירוק כהה ואחיד, עם פסים ברורים. בנוסף, חפשו את "כתם השדה" – כתם צהוב או קרמי על הקליפה, המעיד על כך שהפרי שהה מספיק זמן על הקרקע. יתר על כן, הקליקו קלות על הפרי – צליל חלול מעיד על בשלות. לבסוף, ריח מתוק קל עשוי להעיד על פרי בשל.

בחירת פרי טעים יכולה להיות משימה מהנה, אם יודעים מה לחפש. כדי לבחור פרי איכותי ומתוק, התחילו במבט על הקליפה. היא צריכה להיות חלקה ובעלת צבע ירוק כהה ואחיד, עם פסים ברורים וכהים. הימנעו מפירות עם סדקים, חתכים או כתמים רכים.

בנוסף למראה, משקל הפרי הוא אינדיקטור טוב. פרי בשל ועסיסי ירגיש כבד יחסית לגודלו. הרם והרגישו את המשקל – פרי קל מדי עשוי להיות לא בשל או יבש.

עוד טיפ חשוב הוא להקשיב. הקישו קלות על הפרי עם האצבעות או עם כף היד. צליל חלול ועמום מעיד בדרך כלל על פרי בשל ועסיסי. צליל גבוה וצלול עשוי לרמז על פרי פחות בשל.

לבסוף, חפשו את "כתם השדה" – כתם צהוב או קרמי על הקליפה, המעיד על המקום שבו הפרי ישב על האדמה. כתם זה אמור להיות בצבע צהוב עמוק ולא לבן או בהיר מדי. זכרו את הטיפים האלה, ובפעם הבאה שתבחרו פרי, הסיכוי שלכם למצוא פרי מתוק וטעים יגדל משמעותית.