גבינת גאודה: כל מה שצריך לדעת (גאודה עיזים ועוד) – האקדמיה למזון

גבינת גאודה כל מה שצריך לדעת על גבינת גאודה גבינת גאודה היא גבינת חלב פרה צהובה מהולנד. זוהי אחת הגבינות הנאכלות ביותר בעולם. השם מתייחס למגוון גבינות העשויות בדרך ההולנדית המסורתית. מקרוני אנד צ`יז גבינת גאודה רקע גאודה היא גבינת חלב פרה צהובה מהולנד שהיא בעלת טעם מתקתק ושמנת.  זוהי אחת הגבינות הנאכלות ביותר בעולם. […]

גבינת גורגונזולה: כל מה שצריך לדעת (ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון

גבינת גורגונזולה כל מה שצריך לדעת על גבינת גורגונזולה גבינת גורגונזולה – היא גבינה איטלקית בעלת 35% שומן רוטב גורגונזולה לפסטה קצת רקע לגורגונזולה מרקם רך ומתפורר, וטעם שנע בין חמאתי וקרמי ועד אגוזי, וזה תלוי כמה זמן היא מיושנת.  צבעה נע בין לבן לצהוב חיוור, והיא משוישת בעובש כחול עד כחול-ירוק המהווה את חתימתו […]

גבינת גרוייר: כל מה שצריך לדעת (גרוייר קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

גבינת גרוייר כל מה שצריך לדעת על גבינת גרוייר גבינת גרוייר היא גבינה שוויצרית צהובה קשה שמקורה בקנטונים השוויצריים פריבורג, נוישטל, ווד, ברן . והיא לוקחת את שמה מהעיר Gruyères בפריבורג פונדו גבינת גרוייר גבינת גרוייר רקע גבינה שוויצרית צהובה קשה שמקורה בקנטונים השוויצריים פריבורג, נוישטל, ווד, ברן וג'ורה.  שמה של הגבינה נלקח מהעיר Gruyères […]

מסקרפונה גבינה: כל מה שצריך לדעת (מסקרפונה טבעונית) – האקדמיה למזון

מסקרפונה גבינה כל מה שצריך לדעת על מסקרפונה גבינה גבינת מסקרפונה – הפנינה הלבנה של הגבינות הרכות גבינת המסקרפונה היא סוג של גבינה איטלקית רכה הידועה בטעמה הרענן והעדי מתכון לטרמיסו מסקרפונה גבינה קצת רקע גבינת המסקרפונה מקורה באיטליה, כשהיא נוצרה לראשונה באזור קמפניה שבדרום איטליה לפני כ-500 שנה.  השם "מסקרפונה" מגיע ממילה איטלקית הפירושה […]

גבינת סטילטון: כל מה שצריך לדעת (סטילטון קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

גבינת סטילטון כל מה שצריך לדעת על גבינת סטילטון גבינת סטילטון היא גבינה אנגלית עם למעלה מ-300 שנות היסטוריה. בשל איכותה וייצורה, אנשים מתייחסים לא פעם לגבינה כ"מלך הגבינות". סלט פנזנלה עם גבינת סטילטון גבינת סטילטון רקע סטילטון היא גבינה אנגלית מסורתית, רכה למחצה, שראשיתה במאה ה-18 או אולי אפילו קודם לכן. אחרי הצ'דר , זהו […]

גבינת פקורינו: כל מה שצריך לדעת (פקורינו רומאנו ועוד) – האקדמיה למזון

גבינת פקורינו כל מה שצריך לדעת על גבינת פקורינו גבינת פקורינו היא זן גבינה איטלקי העשוי מחלב כבשים. נכללים סוגים כמו פקורינו רומאנו, פקורינו טוסקנה ופקורינו סרדו, עם טעמים ומרקמים יחודיים. מרק בצל עם גבינת פקורינו מה היא גבינת פקורינו גבינת פקורינו היא משפחה של גבינות איטלקיות העשויות מחלב כבשים. "פקורה" פירושה כבשה באיטלקית, וגבינה […]

פטה גבינה: כל מה שצריך לדעת (גבינה יוונית) – האקדמיה למזון

פטה גבינה כל מה שצריך לדעת על פטה גבינה פטה גבינה – המלכה של הגבינות היווניות גבינת הפטה היא אחת הגבינות הידועות והפופולריות בעולם – עשירה, קרמית ובעלת טעם חזק וייחודי מתכון לסלט יווני פטה גבינה קצת רקע זוהי ללא ספק מלכת הגבינות היווניות, הנהנית ממוניטין ומוכרת כבר מאות שנים. אז מהי גבינת הפטה בדיוק, […]

גבינת צ'דר: כל מה שצריך לדעת (צ'דר קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

גבינת צ'דר כל מה שצריך לדעת על גבינת צ'דר גבינת צ'דר, היא גבינה טבעית מעט מוצקה, אוף-וויט ובעלת טעם חד. צ'דר נקראת על שם הכפר האנגלי צ'דר, שנמצא בסומרסט, אנגליה. מתכון מק אנד צ'יז גבינת צ'דר רקע גבינת צ'דר, המכונה לעתים קרובות צ'דר, היא גבינה טבעית שהיא מעט מוצקה, אוף-וויט ובעלת טעם חד.  צ'דר נקראת […]

גבינת פרמזן: כל מה שצריך לדעת (פרמזן קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

גבינת פרמזן כל מה שצריך לדעת על גבינת פרמזן גבינת פרמזן היא גבינה איטלקית בעלת טעם חזק ואגוזי מאוד. טעמה יכול להיות מתוק, מלוח ומר בו זמנית. בצבע צהוב בהיר עד כהה חציל גרנה פדנו פרמזן קצת רקע   בניגוד לרוב סוגי הגבינה האחרים, יש לה ייעוד מקור מוגן שנקבע על ידי האיחוד האירופי .משמעות […]

גבינת חלומי:מה שצריך לדעת (גבינת חלומי ערכים תזונתיים) – האקדמיה למזון

גבינת חלומי כל מה שצריך לדעת על גבינת חלומי גבינת חלומי היא סוג של גבינה שמקורה בקפריסין בתקופה הביזנטית מימי הביניים, ומאד פופולרי במזרח התיכון, עם נקודת התכה גבוהה, לטיגון או צלייה. המבורגר חלומי גבינת חלומי רקע למרות שחלק מהחלומי מיוצר מחלב פרה, רוב החלומי מיוצר בשילוב של חלב עזים וכבשים.יש לו נקודת התכה גבוהה, […]