כל מה שצריך לדעת על מסקרפונה גבינה

מסקרפונה גבינה ערכים תזונתיים, תזונה ויתרונות בריאותיים

מבחינה תזונתית, גבינת המסקרפונה מכילה רמות גבוהות של חלבון מהחלב ורמה נמוכה יחסית של שומן רווי ונתרן. 

ב-100 גרם מנת גבינה זו יש כ-105 קלוריות, 11 גרם חלבון ורק 4.7 גרם שומן רווי. לגבינה הרכה הזו יחס טוב של חלבון אל שומן שהופך אותה לאופציה תזונתית טובה יותר מגבינות רבות אחרות.

גבינת המסקרפונה עשירה גם בסידן, ויטמין A, ריבופלאבין ואבץ. 

יתרונות בריאותיים נוספים הם ריכוז גבוה של חלבונים איכותיים, אנטי-אוקסידנטים וריבופלאבין התורמים לבריאות לב וכלי דם. ויטמין A וסידן חשובים לבריאות העצמות והשיניים. גבינה זו עשירה גם בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה-3.

למסקרפונה יתרון נוסף של מלח נתרן נמוך יחסית. במנת 100 גרם יש כ-200 מ"ג נתרן בלבד, שיעור נמוך בהרבה מהכמות שיש בגבינות אחרות או במוצרי חלב רבים אחרים. 

כך גבינה זו מתאימה גם לאנשים שצריכים להגביל את צריכת המלח שלהם.