עגבנייה: כל מה שצריך לדעת (עגבנייה קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

עגבנייה כל מה שרציתם לדעת על עגבנייה עגבנייה היא פרי אכיל ממין פירות יער, הנקרא Solanum Lycopersicum. זהו אחד הפירות שאפשר לאכול גם כפירות וגם לבשל כירק, מקור הפרי מדרום אמריקה. סלט מטבוחה עגבנייה פרי או ירק הן למעשה פרי אכיל ממין פירות יער, הנקרא במיוחד Solanum Lycopersicum. זהו אחד הפירות שאפשר לאכול גם כפירות […]

דובדבן: כל מה שצריך לדעת (דובדבן אמרנה קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

דובדבן כל מה שצריך לדעת על דובדבן דובדבן הם פירות קטנים, בדרך כלל בקוטר של 2 עד 4 סנטימטרים, ובעלי צורה עגולה, סגלגלה, ביצית עד לבבית, מחוברים לגבעולים דקים, ריבת דובדבנים דובדבן קצת רקע דובדבנים או בשמם הלועזי שרי מגודלים במשך מאות שנים ביוון, הוא אחד מפרי משפחת הדרוגים, מה שאומר שיש בו גרעין, השרי […]

בננה: כל מה שצריך לדעת (בננה לוטי ועוד) – האקדמיה למזון

בננה כל מה שצריך לדעת על בננה בננה גדלה על צמח רב שנתי המשגשג באקלים טרופי, חם ולח. צמחי הבננה מסווגים כעשב ודורשים שמש והשקיה תכופה. היא צהובה ועסיסית, מתוקה ואהובה מתכון בננה לוטי בננה – למה היא כל כך אהובה הם טעימות וחטיף נוח במיוחד. הפירות המתוקים פופולריים בעולם, בשל הערך התזונתי, הטעם וההשפעה […]

קיווי: כל מה שצריך לדעת (קיווי פרי ועוד) – האקדמיה למזון

קיווי כל מה שצריך לדעת על קיווי קיווי הוא פרי למשפחת הצמחים Actinidiaceae. הוא פרי קטן בעל צורה אליפסה, וקוטרו כ- 5 ס"מ. הפרי בצבע ירוק ובעל טעם מתוק וייחודי יחד עם מרקם רך. עוגת פירות טריים קיווי קצת רקע הקיווי הוא פרי עצי גפן המשתייך למשפחת הצמחים Actinidiaceae. הוא ידוע גם בשם קיווי או […]

ליצ'י: כל מה שצריך לדעת (ליצ'י קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

ליצ'י כל מה שצריך לדעת על ליצ'י ליצ'י – הפרי האקזוטי ביותר בעולם, וגם פרי האהבה הסיני, הוא בצורה של בלוט קטן הקליפה בצבע סגול אדמדם עם גבשושיות קטנות, ובפנים בשר לבן ועסיסי, גלידה ליצ'י ליצ'י רקע תארו לעצמכם שאתם בחופשה בדרום סין, ואתם שומעים מישהו מדבר על "מלך הפירות". מה זה יכול להיות? ללא […]

מנגו: כל מה שצריך לדעת (מנגו מאיה ועוד) – האקדמיה למזון

מנגו כל מה שצריך לדעת על מנגו מנגו – פרי טרופי, בצורת אליפסה או עגול עם גרעין גדול, בעל קליפה, חלקה וריחנית, עם צבע הנע בין ירוק לצהוב, צהוב כתום, צהוב אדום או, כאשר בשלים סטיקי רייז בחלב קוקוס ומנגו מנגו רקע מנגו היא אחת המילים האהובות והמוכרות ביותר בשפה האנגלית, היא מילה שמקורה במילה […]

בקר: כל מה שצריך לדעת (ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון

בקר כל מה שצריך לדעת על בקר בשר בקר – הוא בשר אדום, הבשר הוא בדרך כלל מזכרים הנשחטים בסביבות גיל שנתיים, מחצית ממשקלו של הפר היא בשר נטו לאכילה רוסטביף 🥩 מדריך הנתחים המלא: איך לבחור, לבשל ולאחסן בשר בקר כמו מקצוענים ברוכים הבאים לעולם העשיר, המורכב והטעים של בשר הבקר! כחובבי קולינריה אמיתיים, […]

זעפרן: כל מה שצריך לדעת (זעפרן סגולות ועוד) – האקדמיה למזון

זעפרן כל מה שצריך לדעת על זעפרן זעפרן הוא אחד התבלינים היקרים ביותר בעולם, בעל ענבלים מיובשים בצבע כתום-אדמדם של פרח הכרכום הסגול, אשר נקטפות ביד, בכל פרח 3 ענבלים בלבד. אורז ואטריות בזעפרן זעפרן קצת רקע התבלין הוא הענבלים המיובשים בצבע כתום-אדמדם של פרח הכרכום הסגול.יש לו ריח וטעם מורכבים שיכולים להיות קשים לתיאור […]

שמן סויה: כל מה שצריך לדעת (ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון

שמן סויה כל מה שצריך לדעת על שמן סויה שמן סויה הוא שמן צמחי המופק מזרעי הסויה (Glycine max). זהו אחד משמני הבישול הנצרכים ביותר והשמן הצמחי השני הנצרך ביותר. פסטו שמן סויה קצת רקע הוא שמן המופק מזרעי צמח סויה הוא משמש בעיקר לטיגון ואפייה. ניתן להשתמש בו גם כתיבול לסלטים. השמן הוא אחד […]

דג סלמון: כל מה שצריך לדעת (ערכים תזונתיים ועוד) – האקדמיה למזון

דג סלמון כל מה שצריך לדעת על דג הסלמון דג סלמון או בשמו העברי דג אילתית הם דגים אנאדרומיים . המשמעות היא שהם משריצים במים מתוקים, נודדים לים כדי למשך רוב גידולם ואז נודדים חזרה למים מתוקים כדי להשריץ שוב. סלמון בתנור דג סלמון קצת רקע לדגים מעטים הייתה השפעה תרבותית כה רחבה כמו הסלמון.  […]