קלמנטינה: מהבוסתן לצלחת: חקר מסע הקלמנטינה – האקדמיה למזון
קלמנטינה כל מה שצריך לדעת על קלמנטינה קלמנטינה – פרי הדר, שזוכה להערכה בזכות המתיקות שלה, הקלות לקילוף וטעמן התוסס. למדו את, סוגיהם, היתרונות התזונתיים והשימושים הקולינריים שלהם. גרניטה קלמנטינה מהבוסתן לצלחת שלכם: חקר מסע הקלמנטינות חוו את המסע המפתה של הקלמנטינות, מהבוסתן התוסס לצלחת שלכם, בעודנו מתעמקים בסיפור שמאחורי פירות ההדר הטעימים הללו. מפוצצים […]
קרמבולה: חשיפת היתרונות האקזוטיים והתזונתיים – האקדמיה למזון
קרמבולה כל מה שצריך לדעת על קרמבולה קרמבולה – הגבירו את החסינות שלכם וגלו את הטעמים הטרופיים של פרי הכוכב תענוג המתוק – חקר העולם של פירות הקרמבולה שייק קרמבולה נמאס לכם מאותם פירות ישנים? מחפשים להוסיף קצת ריגוש לתזונה שלכם? אל תסתכלו רחוק יותר מפרי הקרמבולה ! הפרי המעודן הזה, הידוע גם כפרי כוכב, לא […]
סברס פרי: כל מה שצריך לדעת (סברס קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון
סברס פרי כל מה שצריך לדעת על סברס פרי הסברס הקוצני, המכונה גם אגס קקטוס או אופונטיה, הוא פרי תוסס בצורת אגס המופק מצמחי קקטוס. הוא מתוק, לרוב אדום או צהוב, וגדל באזורים צחיחים. טארט שקדים ותאנים סברס פרי קצת רקע סוג Opuntia: הוא סוג של קקטוסים הכולל מינים רבים של קקטוסים קוצניים. קקטוסים אלה […]
תאנה: כל מה שצריך לדעת (תאנה בשלה ועוד) – האקדמיה למזון
תאנה כל מה שצריך לדעת על תאנה תאנה היא פרי מתוק, עשיר בחומרים מזינים, בעל מרקם לעיס ייחודי. הוא גדל על עץ הפיקוס ולעתים קרובות הוא נצרך טרי או מיובש. טארט שקדים ותאנים תאנה קצת רקע התאנה, המכונה מדעית פיקוס קאריקה, היא פרי בעל היסטוריה מרתקת ומשמעות תרבותית עשירה. מקורות : התאנים הן אחד הפירות […]
תפוח עץ: כל מה שצריך לדעת (תפוח ועוד) – האקדמיה למזון
תפוח עץ כל מה שצריך לדעת על תפוח עץ תפוח עץ :מקורם של תפוחים במרכז אסיה והתפשטו בנתיבי מסחר. סמלי במיתולוגיות, אלפי זנים קיימים היום. מזין ורב-תכליתי, בשימוש טרי, מבושל או מעובד למוצרים שונים. מתכון לעוגת תפוחים וקינמון תפוח עץ קצת רקע תפוחים (Malus domestica) הם אחד הפירות התרבותיים והנצרכים ביותר בעולם. יש להם היסטוריה […]
ענבים : כל מה שצריך לדעת (ענבים קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון
ענבים כל מה שצריך לדעת על ענבים לענבים, אחד מהפירות התרבותיים העתיקים ביותר, יש היסטוריה עשירה כבר אלפי שנים, המשמשים לצריכה טרייה ולהכנת יין. מתכון למשקה יוגורט עם ענבים ענבים קצת רקע ענבים (Vitis vinifera) הם צמח גפן נושא פרי עם היסטוריה ארוכה של גידול על ידי בני אדם, שראשיתה אלפי שנים. הם מאמינים שמקורם […]
פטל פרי : כל מה שצריך לדעת (פטל שחור ועוד) – האקדמיה למזון
פטל פרי כל מה שצריך לדעת על פטל פטל הוא פרי קטן, אדום או שחור עם טעם חמוץ מתוק. הוא שייך למשפחת הוורדים ועשיר בויטמינים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. מתכון למקרון פטל פטל פרי קצת רקע פטל הוא פרי השייך למשפחת הרוזציאה הכוללת ורדים. מאמינים שמקורו במזרח אסיה והתפשט מאוחר יותר לאירופה וצפון אמריקה. צמחי […]
פסיפלורה פרי: כל מה שצריך לדעת (שעונית נאכלת ועוד) – האקדמיה למזון
פסיפלורה פרי כל מה שצריך לדעת על פסיפולרה פסיפלורה פרי: פרי טרופי עם מראה חיצוני סגול או צהוב, הידוע בטעמו החריף והאיכויות הארומטיות הייחודיות שלו, הידוע כפרי האהבה מוס גבינה עם פסיפלורה פסיפלורה פרי קצת רקע פסיפלורה, הידוע מדעית בשם Passiflora edulis, או בשמו העברי " שעונית נאכלת "הוא פרי טרופי שמקורו בדרום אמריקה. […]
שזיף: כל מה שצריך לדעת (שזיף מיובש ועוד) – האקדמיה למזון
שזיף כל מה שצריך לדעת על שזיף שזיף – הם פירות קטנים ועסיסיים השייכים לסוג Prunus ממשפחת הרוזציאה. הם מאמינים שמקורם בסין וטופחו במשך אלפי שנים. שזיפים ידועים בטעמם המתוק והחריף, הצבעים התוססים והמרקם החלק שלהם. הם פרי פופולרי הנצרך גם טרי וגם בהכנות קולינריות שונות. מתכון לפאי שזיפים שזיף קצת רקע להלן כמה היבטים […]
רימון פרי: כל מה שצריך לדעת (רימון פרי סגולות ועוד) – האקדמיה למזון
רימון פרי כל מה שצריך לדעת על רימון רימון הוא פרי ייחודי בעל היסטוריה ארוכה ומרתקת שראשיתה אלפי שנים. הרימון (Punica granatum) מקורו באזורים של איראן של ימינו ובמדינות שכנות במזרח התיכון. הוא מעובד באזור הים התיכון, מרכז אסיה ובחלקים אחרים של העולם במשך מאות שנים. מתכון לסלט חסה עם רימונים רימון פרי קצת רקע […]