נקטרינה: כל מה שצריך לדעת (נקטרינה קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

נקטרינה כל מה שצריך לדעת על נקטרינה נקטרינות הן פירות קטנים, בקוטר ממוצע של 5 עד 7 סנטימטרים, ובעלות צורה עגולה, אליפסה עד ביצית עם תפר או תפר בולט הנמשך מהגבעול לבסיס. קליפתו של הפרי חלקה, מתוחה, מבריקה ועדינה, נפצעת בקלות, ובעלת בסיס צהוב זהוב, סומק בגוונים של אודם, ארגמן וכתום. מתכון לסלט עלים נקטרינה […]

משמש: כל מה שצריך לדעת (משמש מיובש ועוד) – האקדמיה למזון

משמש כל מה שצריך לדעת על משמש משמש הוא פרי קטן, כתום-זהוב, הידוע בבשרו העסיסי, המתוק ובטעמו העדין. הוא בן למשפחת פירות האבן, הכוללת גם אפרסקים, שזיפים ודובדבנים. ריבת משמש משמש קצת רקע משמש הוא פרי שידוע בבשרו העסיסי והמתוק, בצבעו הזהוב-כתום ובטעמו העדין. הוא בן למשפחת פירות האבן, הכוללת גם אפרסקים, שזיפים ודובדבנים. עץ […]

גויאבה: כל מה שצריך לדעת (גויאבה ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון

גויאבה כל מה שצריך לדעת על גויאבה הגויאבה היא פרי טרופי שמקורו במרכז ודרום אמריקה, אך כיום היא גדלה באזורים רבים אחרים בעולם, כולל דרום מזרח אסיה, הודו ואפריקה. הפרי עגול או סגלגל בעל קליפה ירוקה או צהובה, ריבת גויאבה גויאבה רקע גויאבה היא פרי טרופי שמקורו במרכז ודרום אמריקה, אך כיום היא גדלה באזורים […]

אשכולית: כל מה שצריך לדעת (אשכולית אדומה ועוד) – האקדמיה למזון

אשכולית כל מה שצריך לדעת על אשכולית אשכולית היא פרי הדר שידועה בטעמה החמוץ ומריר. זהו הכלאה בין פומלה לתפוז מתוק, ומאמינים שמקורו בברבדוס במאה ה-18. צ'יפס אשכולית אשכולית – רקע צורת האשכולית היא בדרך כלל עגולה או מעט סגלגלה וגודלן נע בין 4 ל-6 אינץ' בקוטר.  קליפתה של הפרי היא בדרך כלל בצבע צהוב […]

אפרסק: כל מה שצריך לדעת (אפרסקים ועוד) – האקדמיה למזון

אפרסק כל מה שצריך לדעת על אפרסק אפרסקים הם סוג של פרי שמקורו בסין ומתורבת כבר אלפי שנים. הם חלק ממשפחת ה-Rosaceae, הכוללת עצי פרי אחרים כמו תפוחים, אגסים ושזיפים. לאפרסקים יש עור מטושטש וקטיפתי שהוא בדרך כלל כתום או צהוב, בצק עלים במילוי אפרסקים אפרסק רקע אפרסקים הם סוג של פרי שמקורו בסין ומתורבת […]

אפרסמון: כל מה שצריך לדעת (אפרסמון קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

אפרסמון כל מה שצריך לדעת על אפרסמון אפרסמון הוא סוג של פרי השייך לסוג Diospyros ומקורו בסין. ישנם שני סוגים עיקריים של אפרסמון: עפיצות ולא עפיצות. אפרסמונים עפיצים עשירים בטאנינים ולא נאכלים בדרך כלל עד שהם בשלים ורכים לחלוטין, בעוד שאפרסמון לא עפיצי ניתן לאכול כשהוא עדיין מוצק. מתכוני אפרסמון אפרסמון רקע האפרסמון הוא סוג […]

אוכמניות: כל מה שצריך לדעת (ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון

אוכמניות כל מה שצריך לדעת על אוכמניות אוכמניות אדומות הן סוג של שיח ירוק עד עם גרגרי יער קטנים ואדומים. הם גדלים בביצות במדינות חצי הכדור הצפוני כמו צפון אמריקה, אירופה ואסיה. פאי אוכמניות אוכמניות קצת רקע אוכמניות הן מזון רב תכליתי ובריא שנהנו ממנו במשך מאות שנים.בנוסף לטעם החריף שלהם, הם מציעים יתרונות בריאותיים […]

תות שדה: כל מה שצריך לדעת (תות שדה ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון

תות שדה כל מה שצריך לדעת על תות שדה תות שדה בעל צורת לב חרוטית, משתנים בגודלם בהתאם לזן ולתנאי הגידול. לזני התותים יש זרעים בחלק החיצוני, מה שמבדיל אותם מפרי יער ופרי אמיתי. עוגת גבינה ותותים תות שדה קצת רקע לתותים יש צורת לב חרוטית ויכולים להשתנות בגודלם בהתאם לזן ולתנאי הגידול.  לכל זני […]

אגס: מהמטע לשולחן: מסע אל עולמם של אגסים – האקדמיה למזון

אגס כל מה שצריך לדעת על אגס אגס -היכנסו לעולם הקסום של האגסים, שבו הטעמים מתפוצצים עם כל ביס והאומנות המושלמת של הטבע חושפת את עצמה. מהמטעים לשולחן שלכם, אגסים ביין אגס קצת רקע ברוב המקרים, עץ האגס הוא עץ נשיר (הוא מאבד את העלים שלו בעונתיות) שיכול להגיע לגובה של עד 40 רגל (12 […]

תפוזים: כל מה שצריך לדעת (תפוז דם ועוד) – האקדמיה למזון

תפוזים כל מה שצריך לדעת על תפוזים תפוזים הם פרי עסיסי ממשפחת פירות ההדר, הם גדלים באקלים סובטרופי על עצים ירוקי עד שגובהם יכול להגיע עד חמישה עשר מטרים. כרעי אווז ברוטב תפוזים ודבש תפוזים רקע הם ילידי אסיה, במיוחד דרום סין, הודו ודרום מזרח אסיה, והם זן היברידי שפותח בסביבות 2500 לפני הספירה.  פירות […]