לביבות: מתכון לביבות נמסות בפה (לאטקס תפוח אדמה) – האקדמיה למזון
לביבות תפוחי אדמה דירוג המתכון 5/5 רמת קושי : קל כמות מתכון : סוג מתכון : פרווה לביבות תפוח אדמה כל מטוגן נאכל באופן מסורתי בחנוכה לזכר כד השמן שהספיק בנס למשך שמונה ימים כאשר המכבים טיהרו וחנכו מחדש את בית המקדש בירושלים. המתכון הזה לביבות תפוחי אדמה קלאסי – מכינים ביד בפומפיה או מגרדת […]
סופגניות: מושלמות לחנוכה (עם ריבה ועוד) – האקדמיה למזון
סופגניות דירוג המתכון 5/5 רמת קושי : קל כמות מתכון : סוג מתכון : פרווה https://www.youtube.com/watch?v=Y5hrxgJ3UU8 סופגניות | המתכון לסופגניה הכי טובה שתאכלו בחיים – Ben Shai סופגניות סופגניות הם ללא ספק סימן ההיכר של חג החנוכה. סופגנייה היא מאכל בצק המטוגן בשמן עמוק במילוי של ריבה ואבקת סוכר מעל . הן נמכרות כחודש […]
לחם עגבניות מיובשות: לחמים ומאפים (אפיית לחמים ועוד) – האקדמיה למזון
לחם עגבניות מיובשות דירוג המתכון 5/5 רמת קושי : קל כמות מתכון : סוג מתכון : פרווה רכיבים לבצק 500 גרם קמח 9 גרם שמרים יבשים 90 גרם שמן זית 10 גרם מלח 5 גרם סוכר 50 גרם עגבניות מיובשות חתוכות לקוביות קטנות 2 כפות גדושות רסק עגבניות עד 250 מל מים אופן הכנת […]
פחזניות: אקלר ופריז ברסט (קינוחים ועוד) – האקדמיה למזון
פחזניות דירוג המתכון 5/5 רמת קושי : קל כמות מתכון : סוג מתכון : פרווה וחלבי פחזניות פחזניות הם קינוח צרפתי קלאסי במילוי קצפת משמנת מתוקה ומאובקת באבקת סוכר קינוח קליל שאוהבים בכל שכבת גיל הבצק ממנו מכינים את הפחזניות נקרא " בצק רבוך " ומבצק זה ניתן להכין גם אקלרים וגם את הקינוח […]
כפכפי שומשום: עוגיות מרוקאיות (מתכונים ועוד) – האקדמיה למזון
כפכפי שומשום דירוג המתכון 5/5 רמת קושי : קל כמות מתכון : סוג מתכון : פרווה כפכפי שומשום מתכון מרוקאי עסיסי שפירושו Babouches עוגיות שומשום בטעם פריחת לימון שמצופה בדבש לאחר הבישול, אני משתמש בדבש בטעם פריחת לימון אבל אפשר להכין את הדבש גם מתפוז עוגיות כפכפי שומשום ודבש הן פיצוץ של טעם בפה, […]
פולי קקאו: כל מה שצריך לדעת (פולי קקאו ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון
פולי קקאו כל מה שצריך לדעת על פולי קקאו הפולים מגיעים מעץ הקקאו. למעשה זה עץ פרי, שפירוש שמו הוא "מזון האלים". פולי הקקאו, שהם מבחינה טכנית זרעים, גדלים בתוך תרמילים המוקפים בעיסה בשרנית לבנה המכונה באבא. סרטון גידול הקקאו פולי קקאו קצת רקע עץ הקקאו פורח באקלים טרופי חם יותר (65-90 מעלות פרנהייט) בגבהים […]
כורכום: כל מה שצריך לדעת (כורכום סגולות ועוד) – האקדמיה למזון
כורכום כורכום התבלין המכונה כורכום עשוי להיות תוסף התזונה היעיל ביותר שקיים. מחקרים רבים ואיכותיים מראים שלתבלין יש יתרונות גדולים עבור הגוף והמוח. רבים מהיתרונות הללו מגיעים מהמרכיב הפעיל העיקרי שלו, כורכומין. לאבנה כורכום קצת רקע על הכורכום לתבלין יש היסטוריה עשירה וססגונית עם תיעוד של השימוש בו כבר למעלה מ-4000 שנה. מקורו בדרום מזרח […]
חומצה פולית: 6 מזונות עשירים שכדאי לשלב בתפריט – האקדמיה למזון
חומצה פולית חומצה פולית : 6 מזונות עשירים שכדאי לשלב בתפריט במה יש חומצה פולית אתם כבר יודעים שאכילת תזונה בריאה ומאוזנת היא מרכיב מרכזי בניהול חיים בריא, שמירה על משקל תקין ומניעת מצבים כרוניים. אכילת תזונה מסודרת מבטיחה שתקבלו את הכמות הנכונה של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים שהגוף שלכם צריך. אבל האם אתם יודעים מה הם […]
תות שדה: כל מה שצריך לדעת (תות שדה ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון
תות שדה כל מה שצריך לדעת על תות שדה תות שדה בעל צורת לב חרוטית, משתנים בגודלם בהתאם לזן ולתנאי הגידול. לזני התותים יש זרעים בחלק החיצוני, מה שמבדיל אותם מפרי יער ופרי אמיתי. עוגת גבינה ותותים תות שדה קצת רקע לתותים יש צורת לב חרוטית ויכולים להשתנות בגודלם בהתאם לזן ולתנאי הגידול. לכל זני […]
דג ברמונדי: כל מה שצריך לדעת (דג ברמונדי בתנור ועוד) – האקדמיה למזון
דג ברמונדי כל מה שצריך לדעת על דג ברמונדי ידוע גם בשם באס ים אסייתי, הוא דג לבן בשר בעל טעם מתוק, עדין ומרקם מוצק. ברמונדי בתנור דג ברמונדי רקע ידוע גם בשם באס ים אסייתי, הוא דג לבן בשר בעל טעם מתוק, עדין ומרקם מוצק. הוא יליד אזור אינדו – פסיפי של האוקיינוס והוא […]