שומר שימושים במטבח

הירק אכיל לחלוטין.

מבשלים את הגבעולים כפי שמבשלים את הירק עצמו,

יש לשטוף היטב את הירק מכיוון שלכלוך והחול יכול לשקוע בפנים בזמן שהוא צומח.

ניתן לאדות את הירק פרוס עם שמן זית, מלח ופלפל, ומוסיפים ירקות שורש אחרים.

פורסים דק את הירק ומוסיפים כירק חי לסלטים ירוקים, עם פלחי תפוזי דם וזיתים.

קולים את הירק עם בצל כבסיס לריזוטו.

משתמשים עם פרוסות הירק ופרוסות בצל ,מוסיפים זרעי חרדל , ושמים על מאפה או בטארט מלוח.

חותכים לקוביות ומאדים לאט בשמן זית עד שהקוביות יהיו מקורמלות, ואז מוסיפים את הקוביות לפסטה טרייה.

ניתן להשתמש גם בקינוחים מתוקים, להוסיף לרפרפות או לגלידה.