מתכון עוגיות תמרים

מתכון עוגיות תמרים

רכיבים:

לבצק העוגיות:

• 1 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 1 כוס סוכר 
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח

למילוי :

• 1/2 1 כוסות תמרים מגולענים, קצוצים
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס סוכר 
• 1/2 כפית מיץ לימון

אופן הכנה:

1. הכינו את מילוי התמרים:

• מערבבים בסיר את התמרים הקצוצים, המים, הסוכר ומיץ הלימון.
• מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד שהתערובת מסמיכה והתמרים הופכים רכים ועיסתיים. זה אמור לקחת בערך 10-15 דקות.
• מסירים את מלית התמרים מהאש ונותנים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.

2. מכינים את בצק העוגיות:

• בקערת מיקסר מקציפים יחד את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
• מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
• בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
• מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים עד שנוצר בצק.

3. הרכיבו את עוגיות התמרים:

• מחממים את התנור ל- 175 מעלות צלזיוס.
• לוקחים חלק קטן מבצק העוגיות ומשטחים אותו בכף היד.
• מניחים כמות קטנה ממלית התמרים במרכז הבצק.
• מקפלים את שולי הבצק על מלית התמרים ומגלגלים לכדור.
• מניחים את העוגיות הממולאות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

4. אופים את עוגיות התמרים:

• אופים בתנור שחומם מראש כ-12-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים.
• מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה לכמה דקות לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.

תהנו מהעוגיות הביתיות במילוי תמרים! העוגיות האלה מושלמות לחלוקה עם בני משפחה וחברים או ליהנות כחטיף מתוק עם כוס תה או קפה.