מתכון סלסת אנונה

מתכון סלסת אנונה

סלסת אנונה היא מטבל בעל טעם ייחודי שמשתלב היטב עם בשרים ודגים על האש. הנה מתכון פשוט לסלסת אנונה:

רכיבים:

• 300 גרם אנונה בשלה (חמצמצה)
• 50 גרם בצל אדום חתוך לקוביות דקות
• 100 גרם עגבנייה חתוכה לקוביות
• 20 גרם כוסברה טרייה, קצוצה
• 20 גרם מיץ ליים (בערך 1 ליים)
• 1/2 פלפל חריף (אופצייה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. התחילו בקילוף ופינוי האנונה. מסירים את העור והזרעים ואז קוצצים את בשר האנונה לחתיכות קטנות. מניחים את האנונה הקצוצה בקערת ערבוב.

2. מוסיפים לקערה עם האנונה את הבצל האדום הקצוץ דק, העגבנייה הקצוצה והכוסברה הקצוצה.

3. סוחטים את המיץ מהליים ומוסיפים אותו לתערובת. מיץ הליים לא רק מוסיף טעם אלא גם עוזר למנוע מהאנונה להשחים.

4. מערבבים בעדינות את כל המרכיבים יחד, מוודאים שהטעמים מתאחדים היטב.

5. מתבלים את הסלסה במלח ופלפל לפי הטעם. היזהרו לא להתבלבל, שכן לאנונה יש טעם עדין ומתוק שלא תרצו להשתלט עליו.

6. הניחו לסלסה לשבת במקרר כ-15-30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

7. הגישו את סלסת האנונה כמטבל עם בשרים על האש, דגים, או כתוספת לטאקו או למנות אחרות. אפשר ליהנות ממנו גם עם צ'יפס ובתוך טורטיה.

אתם מוזמנים להתאים את כמויות המרכיבים כדי להתאים להעדפות הטעם שלכם.