כל מה שצריך לדעת על מיונז

מיונז הוא מרכיב בסיס רב תכליתי שניתן להשתמש בו כדי ליצור מגוון רחב של רטבים ורטבים טעימים. להלן כמה רטבים פופולריים שניתן להכין באמצעות מיונז:

• איולי: איולי הוא רוטב טעים המיוצר על ידי שילוב של מיונז עם שום טחון, מיץ לימון או חומץ, ולפעמים עשבי תיבול או תבלינים נוספים. הוא משמש בדרך כלל כרוטב טבילה לצ'יפס, פירות ים או ירקות, או כממרח לכריכים והמבורגרים.

• רוטב טרטר: רוטב טרטר הוא תוספת קלאסית למנות פירות ים. הוא עשוי על ידי ערבוב מיונז עם חמוצים או צלפים קצוצים דק, בצל, מיץ לימון או חומץ, ולעתים קרובות עשבי תיבול טריים כמו שמיר או פטרוזיליה. רוטב טרטר משתלב היטב עם דגים מטוגנים, שרימפס או עוגות סרטנים.

• רוטב אלף האיים: רוטב אלף האיים הוא רוטב קרמי וחריף שנעשה על ידי שילוב של מיונז עם קטשופ, אבקת נס קפה, בצל קצוץ דק ונגיעת חומץ או מיץ לימון. הוא משמש בדרך כלל כרוטב לסלטים או כתוספת להמבורגרים וכריכים.

• רוטב ראנץ': רוטב ראנץ' הוא רוטב שמנת פופולרי שנעשה על ידי שילוב של מיונז עם חמאה, שמנת חמוצה או יוגורט, ותערובת של עשבי תיבול ותבלינים כמו שמיר, אבקת שום, אבקת בצל ופטרוזיליה. הוא נמצא בשימוש נרחב כרוטב לסלט, מטבל או תוספת לתפוחי אדמה אפויים.

• רוטב קיסר: רוטב קיסר הוא רוטב עשיר וחריף שנעשה בדרך כלל על ידי שילוב של מיונז עם שום, ממרח אנשובי, גבינת פרמזן, מיץ לימון ופלפל שחור. זהו רוטב קלאסי לסלטי קיסר אבל יכול לשמש גם להלבשת סלטים ירוקים אחרים או כמטבל לירקות.

• רוטב צ'יפוטלה חריף: רוטב צ'יפוטלה חריף מיוצר על ידי ערבוב מיונז עם פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, מיץ ליים, שום ותבלינים אחרים. הוא מוסיף בעיטה מעושנת ומתובלת לכריכים, המבורגרים, טאקו, או כרוטב טבילה למתאבנים.

• רוטב חרדל דבש: רוטב חרדל דבש הוא רוטב מתוק וחריף המיוצר על ידי שילוב של מיונז עם חרדל דיז'ון, דבש וסחיטת מיץ לימון. זהו רוטב רב-תכליתי שמתאים עם עוף, המבורגרים, סלטים, או כמטבל למרככי עוף או בייגלה.

אלו הן רק כמה דוגמאות מהרטבים הרבים שניתן להכין באמצעות מיונז כבסיס. אתה יכול להיות יצירתי ולהתאים אישית את הטעמים על ידי הוספת עשבי תיבול, תבלינים או מרכיבים אחרים שיתאימו להעדפות הטעם שלך.