1. טעם :
2. צבע ומראה:
3. תוכן תזונתי:
4. עיכול:
5. הרכב:
6. שימושים:
7. יתרונות בריאותיים פוטנציאליים:
8. שיטות חקלאות:
9. זמינות:
10. אלרגיות ואי סבילות: בעוד שאנשים מסוימים עם אלרגיות לחלב פרה או אי סבילות ללקטוז עשויים למצוא חלב עיזים נסבל יותר, חשוב לציין שחלב עיזים אינו מתאים לכולם. אנשים עם אלרגיות או אי סבילות ללקטוז צריכים לנקוט משנה זהירות ולהתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות.
11. תקנים רגולטוריים: – ייצור ומכירת חלב עיזים כפופים לתקנים רגולטוריים להבטחת בטיחות ואיכות. פסטור היא שיטה נפוצה לחיסול חיידקים ופתוגנים מזיקים.
התכולה התזונתית של חלב עיזים יכולה להשתנות מעט על סמך גורמים כמו תזונת העז, גזע וגורמים סביבתיים אחרים. להלן סקירה כללית של הערך התזונתי המשוער של חלב עיזים ל-100 גרם:
קלוריות: בסביבות 69 קלוריות
חלבון: כ-3.6 גרם
שומן:
פחמימות:
ויטמינים ומינרלים (ערכים משוערים):
היתרונות של חלב עיזים:
הרכב עשיר בחומרים מזינים:
קל יותר לעיכול:
תכולת לקטוז נמוכה יותר:
טעם ייחודי:
פוטנציאל לאלרגיה מופחתת:
תרכובות ביו-אקטיביות:
הומוגנית באופן טבעי:
שימושים:
החסרונות של חלב עיזים:
עלות גבוהה יותר:
זמינות:
טעם מובהק:
אלרגיות פוטנציאליות:
השפעה על הסביבה:
שונות של חומרים מזינים:
תכולת לקטוז:
חששות לקיימות:
העדפות הטעם והרגישויות הפוטנציאליות שלהם בעת הבחירה בין חלב עיזים לחלופות חלב אחרות. אם יש לכם חששות או מצבים בריאותיים ספציפיים, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או עם דיאטנית רשומה.
הנה מתכון לגבינת עיזים של לאבנה:
חלב עזים:
מלח:
תרבית יוגורט:
אופציונאלי:
1. מחממים את חלב העיזים:
2. מצננים את החלב:
3. הוסיפו תרבית:
בקערה קטנה מערבבים קורט מלח עם כמה כפות מחלב העיזים המצונן. הוסיפו כמות קטנה של תרבית יוגורט (אם אתם משתמשים ביוגורט קנוי בחנות עם תרבויות פעילות חיות) או כף יוגורט תרבית פעיל מהכנה קודמת.
מוסיפים את התערובת בחזרה לסיר עם חלב העיזים המצונן ומערבבים היטב.
4. פעולת התרבית:
5. מסננים את היוגורט:
לאחר שהחלב נח והפך ליוגורט, מרפדים מסננת או מסננת דקיקה בבד גבינה או במגבת מטבח דקה. ומניחים את המסננת מעל קערה.
יוצקים את היוגורט לתוך המסננת המרופדת כדי לסנן את מי הגבינה. הניחו לו להתנקז במשך 12 עד 24 שעות במקרר.
6. צורה ועונה:
לאחר שהלבנה מגיעה לסמיכות הרצויה, העבירו אותה לקערה. הוסיפו מלח נוסף במידת הצורך.
לחלופין, מעצבים את הלבנה לכדורים קטנים או בול עץ. אתם יכולים גם לגלגל את הלבנה בעשבי תיבול, תבלינים או פרחים אכילים לתוספת טעם והצגה.
7. מעבים לצנצנת:
8. מגישים:
אל תהססו להתאים אישית את הלבנה עם עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליכם. גבינת עיזים תוצרת בית זו היא תוספת מגוונת וטעימה לרפרטואר הקולינרי שלכם.
מחלב עיזים אפשר להכין מגוון מנות טעימות, החל ממוצרי חלב ועד למתכונים מלוחים ומתוקים. הנה כמה מנות שאפשר להכין מחלב עיזים:
גבינת עיזים :
יוגורט מחלב עיזים:
גלידת חלב עיזים:
חמאת חלב עיזים:
ריזוטו חלב עיזים:
רוטב בשמל חלב עיזים:
פירה חלב עיזים:
מרקים מחלב עיזים:
קרמל חלב עיזים (Cajeta):
פנה קוטה מחלב עיזים:
רפרפת חלב עיזים:
פודינג אורז מחלב עיזים:
לחמי חלב עיזים:
פנקייקים או וופלים מחלב עיזים:
מאפינס חלב עיזים:
שייקים מחלב עיזים:
שוקו חם מחלב עיזים:
אלו הן רק כמה דוגמאות מהמנות הרבות שתוכלו ליצור באמצעות חלב עיזים. הטעם והפרופיל התזונתי הייחודי שלו יכולים להוסיף נופך מיוחד למתכונים מלוחים ומתוקים כאחד.
שעועית ירוקה כל מה שרציתם לדעת על שעועית ירוקה שעועית ירוקה הינה תרמילים דקים ומאורכים, באורך של 14 עד 18 סנטימטרים, ובדרך כלל הם ישרים,
מברזיל ועד קולומביה מברזיל ועד קולומביה: כמה כוסות קפה מומלץ לשתות ביום הצריכה המומלצת של קפה יכולה להשתנות בהתאם לגורמים אינדיבידואליים, כולל סבילות לקפאין, בריאות
בננה כל מה שצריך לדעת על בננה בננה גדלה על צמח רב שנתי המשגשג באקלים טרופי, חם ולח. צמחי הבננה מסווגים כעשב ודורשים שמש והשקיה
תפוזים כל מה שצריך לדעת על תפוזים תפוזים הם פרי עסיסי ממשפחת פירות ההדר, הם גדלים באקלים סובטרופי על עצים ירוקי עד שגובהם יכול להגיע
גבינת פרמזן כל מה שצריך לדעת על גבינת פרמזן גבינת פרמזן היא גבינה איטלקית בעלת טעם חזק ואגוזי מאוד. טעמה יכול להיות מתוק, מלוח ומר
חלב ומוצריו כל מה שצריך לדעת על סוגי חלב סוגי החלב – קיימים סוגי חלב רבים אשר מיוצרים מהפרה, כבשים, עזים, ויש תחליפים מן הצומח
שתפו את העמוד