פלפל שושקה

מהו פלפל מתוק שושקה?

שושקה

פלפל מתוק שושקה אדומים הם תרמילים מאורכים, אורכם בממוצע בין 20 ל -25 סנטימטרים וצורתם החרוטית מתחדדת לנקודה בקצה שאינו גזע. לפלפלים עשויים להיות גם כמה קמטים וקיפולים, מה שמעניק לתרמיל מראה מעוות ומסולסל.
פלפל מתוק
כיצד פלפל השושקה גדל :

פלפל מתוק שושקה אדומים הם ילידי אזור הים התיכון, במיוחד באיטליה וספרד, ועובדו מאות שנים באקלים חם וממוזג. הזן נוצר באמצעות גידול סלקטיבי של זני פלפל מקוריים שהוצגו מהעולם החדש במאות ה -15 וה -16. כיום פלפלי השושקה האדומים עדיין פופולריים מאוד בים התיכון וניתן למצוא אותם במסעדות, בשווקים מקומיים ובגנים ביתיים ברחבי איטליה וספרד. 

תזונה ויתרונות

הם מקור מצוין לוויטמין C, שהוא נוגד חמצון ומגביר את המערכת החיסונית ומגן מפני תוקפים סביבתיים חיצוניים. 

הפלפלים מכילים גם ויטמינים A, B6 ו- E, מעט סיבים וחומצה פולית שעוזרים לקדם את הבריאות והרווחה הכללית.

שימושים במטבח

במטבח משתמשים בפלפלים לבישול צלייה וטיגון. 

את הפלפל מתוק שושקה ניתן לפרוס ולהוסיף לסלטים ירוקים, להכנת סלסה,להוספה בכריכים, או לשלב אותם ברטבים. 

ניתן לקלות אותם ולהגיש כתוספת עצמאית או בהוספה למרקים, תבשילים, לפסטה, רטטוי ותבשילים. 

בנוסף לצלייה,

פלפל מתוק שושקה אדומים ידועים ברחבי הים התיכון כמתאימים לממולאים עם בשרים או גבינות

הם יכולים גם להיות מטוגנים ומוגשים כתוספת פריכה לבשרים מבושלים, מוקפצים עם זנים אחרים 

כתוספת לחביתות. פלפלי שושקה אדומים משתלבים היטב עם צנוברים, אורז, קוסקוס, חומוס, בצל אדום,

סלרי, צנוניות, מלפפון, גבינות כמו ריקוטה, פטה ומסקרפונה, חומץ בלסמי, עגבניות, ארוגולה ואבוקדו. 

רמת חריפות הפלפל

החריפות נמדדת בעזרת טבלת חריפות ע”ש סקוביל 

והרמה בשושקה היא 0 – 500 יח’ סקוביל

עונות שיווק

הפלפלים משווקים כל השנה

היכן ניתן להשיג את הפלפל

פלפל מתוק שושקה מצוי כמעט בכל מקום, כמו הסופרים, חנויות ירקות, והשוק

אחסון

ניתן לשמור את הפלפלים במגירה בתוך המקרר 

אורך החיים שלהם במקרר כשבועיים ימים עד שיתחילו לאבד מערכם

פלפל השושקה הוא אחד הזנים הנפוצים מבין זני הפלפל הקיימים

פלפל שרי

פלפל שרי

צ’ילי שרי חריף ומתוק פלפל שרי פלפל שרי הם פלפלים הדומים בצורתם לדובדבנים אדומים בגודל ממוצע של 2 עד 7 ס”מ בקוטר ובאורך, מבריק, חלק

קרא עוד »
פלפל פובלנו

פלפל פובלנו

פלפל חריף מזן פובלנו פלפל פובלנו פלפל פובלנו בטעם עדין (Capsicum annuum), הידוע גם בשם צ’ילה פובלאנו או צ’ילי אנצ’ו כאשר הוא מיובש, הוא צמח

קרא עוד »
פלפל סרנו

פלפל סרנו

פלפל חריף מזן סרנו סרנו פלפל סרנו הם ילידי ההרים של דרום מרכז מקסיקו וכעת, באזורים רבים בברונקס. הצמחים יכולים לגדול לגובה של 2-3 מטר

קרא עוד »
פלפל שושקה

פלפל מתוק שושקה

מהו פלפל מתוק שושקה? שושקה פלפל מתוק שושקה אדומים הם תרמילים מאורכים, אורכם בממוצע בין 20 ל -25 סנטימטרים וצורתם החרוטית מתחדדת לנקודה בקצה שאינו

קרא עוד »
פלפל פעמון

פלפל פעמון

פלפל פעמון פלפל פעמון צמח פלפל הפעמון הוא בן למשפחת הפלפלים המתוקים וקיים במגוון צבעים אשר לכל אחד מהצבעים טעם שונה ברמת המתיקות פלפלים ממולאים

קרא עוד »

תוכלו לעיין בכתבות נוספות

רוצים להכיר את סוגי הדגים

זנים וסוגים של פירות

ללמוד על הבשרים

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020