פלפל שושקה

פלפל מתוק שושקה

כל מה שרציתם לדעת על פלפל מתוק שושקה

פלפל מתוק שושקה אדומים הם תרמילים מאורכים, אורכם בממוצע בין 20 ל -25 סנטימטרים וצורתם החרוטית מתחדדת לנקודה בקצה שאינו גזע. לפלפלים עשויים להיות גם כמה קמטים וקיפולים, מה שמעניק לתרמיל מראה מעוות ומסולסל.
פלפל מתוק

כיצד פלפל השושקה גדל :

הפלפים האדומים הם ילידי אזור הים התיכון, במיוחד באיטליה וספרד,

ועובדו מאות שנים באקלים חם וממוזג.

הזן נוצר באמצעות גידול סלקטיבי של זני פלפל מקוריים שהוצגו מהעולם החדש במאות ה -15 וה -16.

כיום הפלפלים האדומים עדיין פופולריים מאוד בים התיכון וניתן למצוא אותם במסעדות, בשווקים מקומיים ובגנים ביתיים ברחבי איטליה וספרד. 

פלפל מתוק שושקה תזונה ויתרונות

הם מקור מצוין לוויטמין C, שהוא נוגד חמצון ומגביר את המערכת החיסונית ומגן מפני תוקפים סביבתיים חיצוניים. 

הפלפלים מכילים גם ויטמינים A, B6 ו- E, מעט סיבים וחומצה פולית שעוזרים לקדם את הבריאות והרווחה הכללית.

פלפל מתוק שושקה שימושים במטבח

במטבח משתמשים בפלפלים לבישול צלייה וטיגון. 

את הפלפלים ניתן לפרוס ולהוסיף לסלטים ירוקים, להכנת סלסה,להוספה בכריכים, או לשלב אותם ברטבים. 

ניתן לקלות אותם ולהגיש כתוספת עצמאית או בהוספה למרקים, תבשילים, לפסטה, רטטוי ותבשילים. 

בנוסף לצלייה,

הפלפלים אדומים ידועים ברחבי הים התיכון כמתאימים לממולאים עם בשרים או גבינות

הם יכולים גם להיות מטוגנים ומוגשים כתוספת פריכה לבשרים מבושלים, מוקפצים עם זנים אחרים 

כתוספת לחביתות. פלפלי שושקה אדומים משתלבים היטב עם צנוברים, אורז, קוסקוס, חומוס, בצל אדום,

סלרי, צנוניות, מלפפון, גבינות כמו ריקוטה, פטה ומסקרפונה, חומץ בלסמי, עגבניות, ארוגולה ואבוקדו. 

רמת חריפות הפלפל

החריפות נמדדת בעזרת טבלת חריפות – סולם סקוביל 

והרמה בשושקה היא 0 – 500 יח’ סקוביל

פלפל מתוק שושקה עונות שיווק

הפלפלים משווקים כל השנה

היכן ניתן להשיג את הפלפל

פלפל מתוק שושקה מצוי כמעט בכל מקום, כמו הסופרים, חנויות ירקות, והשוק

אחסון

ניתן לשמור את הפלפלים במגירה בתוך המקרר 

אורך החיים שלהם במקרר כשבועיים ימים עד שיתחילו לאבד מערכם

פלפל מתוק שושקה הוא אחד הזנים הנפוצים מבין זני הפלפל הקיימים

שתפו את העמוד

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב google

תוכלו לעיין בכתבות נוספות

רוצים להכיר את סוגי הדגים

זנים וסוגים של פירות

ללמוד על הבשרים

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020