פלפל סרנו: כל מה שצריך לדעת (ערכים תזונתיים ועוד) – האקדמיה למזון

פלפל סרנו כל מה שרציתם לדעת על פלפל סרנו פלפל סרנו הם ילידי ההרים של דרום מרכז מקסיקו וכעת, באזורים רבים בברונקס. הצמחים יכולים לגדול לגובה של 2-3 מטר ולהניב כמויות גדולות של פלפלים. סלט עגבניות מבושל פלפל חריף פלפל סרנו : פלפל הסרנו הוא תוספת חריפה ופיקנטית למגוון רחב של מאכלים. זן זה של […]

פלפל פובלנו: כל מה שצריך לדעת (ערכים תזונתיים ועוד) – האקדמיה למזון

פלפל פובלנו כל מה שרציתם לדעת על פלפל פובלנו פלפל פובלנו בטעם עדין (Capsicum annuum), הידוע גם בשם צ'ילה פובלאנו או צ'ילי אנצ'ו כאשר הוא מיובש, הוא צמח רב שנתי רך הגדל כשנתי ברוב הגנים. סלט עגבניות מבושל פלפל חריף פלפל פובלנו תרבות פלפל פובלנו הוא אחד הפלפלים החשובים ביותר במטבח המקסיקני. הוא ידוע בגודלו, […]

פלפל שרי: כל מה שצריך לדעת (ערכים תזונתיים ועוד) – האקדמיה למזון

פלפל שרי כל מה שרציתם לדעת על פלפל שרי פלפל שרי הם פלפלים הדומים בצורתם לדובדבנים אדומים בגודל ממוצע של 2 עד 7 ס"מ בקוטר ובאורך, מבריק, חלק ומתוח, והופך מירוק לאדום כהה בבגרותו סלט עגבניות מבושל פלפל חריף פלפל שרי רקע הם תרמילים קטנים בעלי צורה ייחודית השייכים למשפחת הסולניים פלפל צ'ילי דובדבן אדום […]

פלפל תאילנדי: כל מה שצריך לדעת (פלפל צ'ילי תאילנדי ועוד) – האקדמיה למזון

פלפל תאילנדי כל מה שרציתם לדעת על פלפל תאילנדי פלפל תאילנדי נמנים עם מגוון הפלפלים החריפים וממשפחת הצילי הפלפלים אדומים אטרקטיביים עם גבעול ירוק ומבריק , מה שהופך אותם לצמח דקורטיבי לגידול. ברוקולי עם פלפל חריף ושום פלפל חריף רקע  : פלפל תאילנדי הוא תבלין חריף פופולרי במטבח התאילנדי, המוסיף חריפות וארומה עזה למגוון רחב […]

פלפל חלפיניו: כל מה שצריך לדעת (פלפל חלפיניו כבוש ועוד) – האקדמיה למזון

פלפל חלפיניו כל מה שרציתם לדעת על פלפל חלפיניו פלפל חלפיניו הוא בן למשפחת הפלפלים החריפים וחולק חברה עם זנים חריפים לוהטים אחרים כמו טבסקו, קאיין ודובדבן. קציצות דגים ברוטב חריף פלפל חריף קל חלפיניו קצת רקע פלפל החלפיניו, המכונה לעתים קרובות פשוט "ג'לפניו", הוא זן פלפל צ'ילי פופולרי הידוע בחריפות הבינונית ובטעמו הייחודי. הנה […]

פלפל אנהיים: כל מה שצריך לדעת (ערכים תזונתיים ועוד) – האקדמיה למזון

פלפל אנהיים כל מה שרציתם לדעת על פלפל אנהיים פלפל אנהיים, הידוע גם בשמו צ'ילה מקסיקנית , גודל לראשונה בעמק האץ 'שבניו מקסיקו, . זהו סוג קל חריפות של פלפל הצ'ילי. קציצות דגים ברוטב חריף פלפל חריף קל כיצד פלפל האנהיים גדל : פלפל אנהיים הוא סוג של פלפל צ'ילי שמקורו במדינת ניו מקסיקו בארצות […]

סוויט בייט: כל מה שצריך לדעת (פלפל סוויט בייט ועוד) – האקדמיה למזון

סוויט בייט כל מה שרציתם לדעת על פלפל סוויט בייט סוויט בייט הם גרסאות קטנות יותר וקלאסיות, של פלפלים כמו, פפריקה ופלפלים מתוקים אחרים פלפלים ממולאים פלפל מתוק פלפל סוויט בייט : פלפל סוויט בייט הוא זן חדש יחסית של פלפל, שזוכה לפופולריות רבה בשנים האחרונות. הוא מתאפיין בגודלו הקטן, מתיקותו הגבוהה ומספר הזרעים המועט […]

פלפל פעמון: כל מה שצריך לדעת (פלפל פעמון צהוב ועוד) – האקדמיה למזון

פלפל פעמון כל מה שרציתם לדעת על פלפל פעמון פלפל פעמון הוא בן למשפחת הפלפלים המתוקים וקיים במגוון צבעים אשר לכל אחד מהצבעים טעם שונה ברמת המתיקות פלפלים ממולאים פלפל חריף פלפל פעמון : פלפל פעמון הוא פרי פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם, בזכות טעמו המתוק, צבעיו העזים ותכולת הוויטמינים הגבוהה שלו. הוא משמש במגוון […]

מלאך המוות מקרולינה: (הפלפל החריף בעולם) – האקדמיה למזון

מלאך המוות מקרולינה כל מה שרציתם לדעת על מלאך המוות מקרולינה מלאך המוות מקרולינה :זן פלפל חריף שזכה לתואר הפלפל החריף ביותר בעולם, Carolina Reaper. פותח על ידי מגדל פלפלים בדרום קרוליינה, ארצות הברית. קציצות דגים ברוטב חריף פלפל חריף מאד מלאך המוות מקרולינה -רקע מלאך המוות מקרולינה (Carolina Reaper) הוא זן פלפל חריף שזכה […]

פלפלים חריפים: (זני פלפלים חריפים) – האקדמיה למזון

פלפלים חריפים כל מה שצריך לדעת על פלפלים חריפים פלפל חריפים – ידועים בטעמם החריף, החריפות בפלפלים נובעת בעיקר מתרכובת הנקראת קפסאיצין. פלפלים מגיעים בצורות, גדלים, צבעים ורמות חריפות שונות. מתכון סחוג ירוק פלפלים חריפים פלפל חריף, הידוע גם בשם פלפל צ'ילי, שייך לסוג Capsicum וידועים בטעמם החריף או החריף מאד. החריפות בפלפלים נובע בעיקר […]