פחזניות
פחזניות הם קינוח צרפתי קלאסי במילוי קצפת משמנת מתוקה ומאובקת באבקת סוכר
קינוח קליל שאוהבים בכל שכבת גיל
הבצק ממנו מכינים את הפחזניות נקרא " בצק רבוך " ומבצק זה ניתן להכין גם אקלרים וגם את הקינוח פריז ברסט
הפחזניות המוכרות ,צורתן נקראת פרופיטרול ,ואם הן ארוכות ,הן יקראו אקלר
את הפחזניות ניתן למלא בקצפת, קרם פטסייר, קרם דיפלומט עבור מנות מתוקות, או עבור מנות מלוחות כמו ממרח כבד ,סלט ביצים, או שעולה על דמיונכם.