פטריית פורטובלו שימושים במטבח

פטריית פורטובלו למאכל
מתאימות ביותר ליישומים מבושלים כמו צלייה, הקפצה וצלייה.

הם מאוד תכליתיים וניתן לצלות אותם על הגריל כדי להכין המבורגר צמחוני או לחלוט אותם ולהשתמש בהם כקרום פיצה או קערה למילויים אחרים.

את הפטריות ניתן לקצוץ ולהוסיפם למרקים ותבשילים.

לאפות אותם בתבשילי פסטה או אורז, לפרוס אותם לסלטים, לטחון אותם למילוי לשטרודל פטריות, או לקצוץ אותם ולהוסיפם בחביתה.

הכובעים הם החלק שבושל ונצרך ברובו מכיוון שהגבעול יכול להיות סיבי ועצי, אך ניתן להשתמש בגבעול הקשוח גם כדי להוסיף טעם לצירים.

פטריות פורטובלו משתלבות היטב עם חומץ בלסמי, עשבי תיבול טריים כגון אורגנו, רוזמרין, טימין או כוסברה, תרד, ירקות עלים, עגבניות, גבינת עיזים, מוצרלה, רטבים על בסיס שמנת, שום ובצל.