ספינג'

אופן הכנה

1. בקערה שמים את השמרים, חצי מכמות הסוכר ,וכוס ממים הפושרים מערבבים ונותנים לשמרים להתחיל לעבוד 

2. לקערת המיקסר מוסיפים את כל הקמח מחצית הסוכר שנותרה, מלח ומערבבים על מהירות הכי נמוכה.

3. מוסיפים לקערת המיקסר את השמרים עם המים ובעזרת וו לישה ,לשים על מהירות בינונית . 

4. מוסיפים את השמן וגם את הערק , וממשיכים ללוש עד קבלת בצק דביק.

5. עוצרים את המיקסר ל5 דקות מנוחה ,ולשים לעוד 2 דקות על מהירות נמוכה 

6. מעבירים את הבצק להתפחה של כשעה עד אשר יכפיל את עצמו.

7. לאחר שהבצק תפח מחממים את השמן לטמפרטורה של 180 מעלות.

8. מכינים קערה של שמן ליד 

9. מרטיבים את הידיים בשמן ,ולוקחים מהבצק חתיכה בגודל של מעט יותר מגודל ש כדור פינג פונג

10. בעזרת הידיים יוצרים חור במרכז ומעט מרחיבים, ושמים בשמן

11. מטגנים את הסופגנייה עד שמקבלת צבע חום מוזהב ואז הופכים ומטגנים מצד שני שוב לקבלת צבע חום מוזהב ,ואז ניתן להוציא את הסופגנייה מהשמן והניחה ע"ג רשת להתקרר.

12. לאחר שהסופגנייה התקררה מעט ,טובלים בסוכר ומגישים