פלפל פעמון

פלפל פעמון

פלפל פעמון

צמח פלפל הפעמון הוא בן למשפחת הפלפלים המתוקים וקיים במגוון צבעים אשר לכל אחד מהצבעים טעם שונה ברמת המתיקות
פלפל חריף

כיצד הפעמון גדל :

הפעמון גדל ע”ג שיח

השיח יכול לגדול באדמה בעלת PH של בין 6-7 והצמיחה הטובה ביותר לפרי היא בטמפ’ של 18-30 מע’ צלזיוס

הפלפלים נשתלים בדרך כלל 2-3 שבועות לאחר הכפור האחרון כאשר טמפרטורת הקרקע הגיעה למינימום של 15.5 מעלות צלזיוס

לאחר חודשיים-שלושה הפירות יתחילו לצמוח.
ברגע שהפרי נהיה גדול מספיק (בערך 4 עד 5 סנטימטרים)מתבצע הקטיף

פלפל פעמון תרבות

הפלפלים נחשבים לעתים קרובות כירק, אך הם למעשה פרי מכיוון שהם מכילים זרעים הדרושים להפצת הצמח. בארצות הברית, חודש נובמבר נחשב לפסטיבל לאומי או לחודש הפלפלים הלאומי והוא נחגג על ידי שפים וטבחים ביתיים היוצרים מתכונים חדשים וחדשניים לשימוש בפלפלים כמו הולנד האדומה. פלפלים פעמון זה הזן היחיד שאינו מייצר קפסאיצין, שהוא הכימיקל שגורם למוח לחשוב שהפלפל חריף או חריף.

סוגים של פלפל פעמון

היכנסו לכל חנות סופר או דוכן ירקות כמעט בכל מקום בעולם ושם, בין שאר הפירות והירקות המקומיים, תוכלו למצוא את הפלפלים מזן בל(פעמון)

מלבד שמם, הפלפלים שונים גם הם בצבעם. רובנו מכירים את הזנים הירוקים, הכתומים, הצהובים והאדומים, אך ישנם גם פלפלים צבעוניים סגולים, חומים וצהבהבים מאוד.

תזונה ויתרונות

פלפלים אדומים מספקים נפח גדול של מזון עם מעט קלוריות, פחמימות או שומן,

ויש להם הכי הרבה חומרים מזינים מכל הפלפלים המתוקים.

ערכים תזונתיים ל100 גרם פלפל

קלוריות – 39 קל’ ,שומנים – 0.5 גרם, נתרן – 6 מ”ג, פחמימות – 9 גרם, סיבים 3.1 גרם, סוכרים 6.3 גרם, חלבון 1.5 גרם, ויטמין C – 190 מ”ג

פלפל פעמון ערך תזונתי

ערכים תזונתיים ל100 גרם פלפל

קלוריות – 39 קל’ ,שומנים – 0.5 גרם, נתרן – 6 מ”ג, פחמימות – 9 גרם, סיבים 3.1 גרם, סוכרים 6.3 גרם, חלבון 1.5 גרם, ויטמין C – 190 מ”ג

שימושים במטבח

אפשר לאוכלם טריים ,כירק לסלט 

לבשל אותם במגוון מנות מנות מבושלות כמו ממולאים 

להשתמש בהם כירקות למוקפץ, ניתן גם לצלות אותם בגריל או לטגנם 

רמת חריפות הפלפל

החריפות נמדדת בעזרת טבלת חריפות ע”ש סקוביל 

והרמה בפלפל פעמון היא 0 יח’ סקוביל

עונות שיווק

את הפעמון משווקים כל השנה 

היכן ניתן להשיג את הפלפל

הפלפל מצוי כמעט בכל מקום, כמו הסופרים, חנויות ירקות, והשוק

אחסון

ניתן לשמור את הפלפלים במגירה בתוך המקרר 

אורך החיים שלהם במקרר כשבוע ימים עד שיתחילו לאבד מערכם

פלפל הפעמון הוא אחד הזנים הנפוצים מבין זני הפלפל הקיימים

כבד אווז

כבד אווז

פואה גרא כבד אווז כבד האווז או בשמו הצרפתי ” פואה גרא ” הוא הכבד של אווז או המולארד (הכלאה של ברווז ואווז) שמפטמים במיוחד

קרא עוד »
זית

זיתים

ירק זית זית עץ הזית מתהדר בשני מוצרים הנצרכים ע”י האדם – הירק עצמו (שנקרא זית השולחן) והשמן היקר שנלחץ מבשר הפרי. למעשה, הנצרך השלישי

קרא עוד »
פלפל סוויט בייט

פלפל סוויט בייט

פלפל סוויט בייט פלפל סוויט בייט סוויט בייט הם גרסאות קטנות יותר וקלאסיות, של פלפלים כמו, פפריקה ופלפלים מתוקים אחרים פלפלים ממולאים פלפל מתוק כיצד

קרא עוד »
שנטרל

פטריית שנטרל

שנטרל פטריית שנטרל פטריית שנטרל הן קטנות עד בינוניות עם יכולת משקל של עד שני קילוגרמים והן בעלות קמורה עם כובע גלי המחובר לגבעול צפוף.

קרא עוד »
ברוקולי

ברוקולי

ירק ברוקולי ברוקולי הם בדרך כלל ירוקים, לפעמים הם סמוקים בסגול כהה בהתאם לזן, ומכילים ניצנים זעירים ולא נפתחים המחוברים לגבעולים מסתעפים. הגבעולים המסועפים והמפולחים

קרא עוד »

תוכלו לעיין בכתבות נוספות

רוצים להכיר את סוגי הדגים

רוצים להכיר את סוגי הפירות

רוצים להכיר את הגבינות

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020