![תפוח אדמה מוקרם](https://b4u.co.il/wp-content/uploads/2024/07/potato-gratin-79567-1-150x150.jpeg)
הקוסקוס המרוקאי הוא יותר מאשר מנת מזון – זוהי חגיגה של טעמים, ניחוחות וצבעים המעוררים את החושים. מראות הזהב העשיר של גרגירי הקוסקוס העדינים הנחים בלוויית קשת של ירקות צבעוניים וזריחה של תבלינים; ריחות הכורכום, הירקות והפלפלים הנושבים כמו נשמת האדמה עצמה; וטעם מתוק-חריף-מתובל-מלוח שמזכיר לנו כי האוכל הוא אחד מהמקורות הראשוניים של התענוג האנושי.
הקוסקוס שמקורו בצפון אפריקה, סופג בתוכו את הנשמה של המדבר השרבי – הזריחות האינסופיות, החולות הנעים והרוחות החמות הנושאות ריחות של מדבר ואדמה. אך יחד עם זאת, הוא גם מבטא את הגיוון התרבותי והיצירתיות הקולינרית של ספרד, התכונות השכנות שמהן שאב את אופיו המורכב.
זוהי מנה מושלמת שבה כל מרכיב תורם את טעמו וצבעו הייחודי, אך יחד הם נרקמים לתמונה שלמה של הרמוניה קולינרית. כשאנו מזמינים את הקוסקוס המרוקאי לשולחננו, אנו גם מכניסים קצת מחום המזרח, מנגינות שוק מרוקאי וקסם של הרים וערבות לביתנו.
רכיבים
500 גרם סולת
1.5 כוסות מים קרים
כפית וחצי מלח
חצי כוס שמן
כלים :
קערה גדולה
סיר לקוסקוס
נפה לקוסקוס
אופן הכנה :
בתאבון
מתכון מרק קניידלך מתכון מרק קניידלך קניידלך, הם מאכל אהוב ואייקוני במטבח היהודי, שמרבים ליהנות ממנו במהלך פסח וחגים יהודיים אחרים. כופתאות אלו קלילות, אווריריות
מתכון פטה כבד אווז מתכון פטה כבד אווז פטה כבד אווז, הוא יצירת מופת קולינרית שנחגגה בשל השפע והמרקם העשיר והקרמי שלה. המנה הזו היא
סברס פרי כל מה שצריך לדעת על סברס פרי הסברס הקוצני, המכונה גם אגס קקטוס או אופונטיה, הוא פרי תוסס בצורת אגס המופק מצמחי קקטוס.
טימין שתפו את המאמר כל מה שרציתם לדעת על טימין טימין הוא עשב ארומטי המשמש בדרך כלל כתבלין בבישול. והוא ידוע בשמו העברי קורנית לקורנית
אגוז מוסקט כל מה שצריך לדעת על אגוז מוסקט אגוז מוסקט הוא תבלין המופק מזרעו של עץ Myristica fragrans, שמקורו באיי בנדה באינדונזיה. לתבלין הזה
מתכון חצילים ממולאים בתנור מתכון חצילים ממולאים בתנור ביצירה הקולינרית הקסומה הזו, חצילים שמנמנים ומבריקים תופסים את מרכז הבמה, ומציעים קנבס טעים לסימפוניה של טעמים
שתפו את העמוד