מתכון קוסקוס מקמח מצה

ברוכים הבאים למהדורה מיוחדת לפסח של המסע הקולינרי שלנו! במתכון הזה אנחנו לוקחים קלאסיקה אהובה, קוסקוס, ומעניקים לו מהפך כשר המתאים לחג הפסח. בעודנו מתאספים סביב שולחן הסדר, חוגגים את השחרור והמסורת, הקוסקוס הכשר הזה מקמח מצה משמש קריצה טעימה למורשת העשירה של החג.

חג הפסח, זמן של זיכרון והרהורים, קורא למנות שמכבדות מגבלות תזונתיות תוך עונג החך. קוסקוס מסורתי, העשוי בדרך כלל מסולת, עשוי שלא ליישר קו עם חוקי הכשרות של פסח. עם זאת, עם קצת כושר המצאה ויצירתיות, יצרנו אלטרנטיבה לקוסקוס שהיא גם כשרה וגם בעלת טעם עמוק.

תוך שימוש בקמח מצה כבסיס שלנו, הפכנו את מצרך המזווה הזה לפניני קוסקוס קלילות ונימוחות, המושלמות לספיגת טעמים מלוחים והשלמה למגוון מנות. בין אם מוגש לצד בשרים צלויים, ירקות צלויים או כחלק מסלט תוסס, הקוסקוס הכשר לפסח בטוח ירשים וישביע.

אז, בואו נצלול למטבח ונצא להרפתקה קולינרית שחוגגת מסורת, חדשנות והשמחה של חלוקה של ארוחות משמעותיות עם יקיריהם בתקופה הקדושה הזו של השנה. תנו לפסח הזה להתמלא בחמימות המשפחה, בעושר המסורת ובטעמים הטעימים של קוסקוס כשר מקמח מצה. חג שמח

מתכון קוסקוס מקמח מצה

רכיבים
500 גרם קמח מצה
1.5 כוסות מים קרים
כפית וחצי מלח
חצי כוס שמן

כלים :

קערה גדולה

סיר לקוסקוס

נפה לקוסקוס

אופן הכנה :

ממלאים מים בסיר התחתון של הקוסקוס ומרתיחים
בקערה שמים את הקמח מצה עם מלח ומערבבים , ומוסיפים חצי כוס מים באיטיות תוך כדי ערבוב
מנפים בנפת קוסקוס
מוסיפים רבע כוס שמן ומערבבים
מעבירים את הקוסקוס לסיר העליון ויוצרים חור באמצע ( כדי שהאדים בסיר יהיו יותר חזקים ), מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית למשך כחצי שעה
לאחר כחצי שעה מוצאים את הקוסקוס לקערה ,מוסיפים חצי כוס מים באיטיות תוך כדי ערבוב עם כף
מוסיפים רבע כוס שמן באיטיות תוך כדי ערבוב
מחזירים לסיר ומכסים ומבשלים על אש בינונית למשך שעה
לאחר כשעה מוצאים את הקוסקוס לקערה ,מוסיפים חצי כוס מים באיטיות תוך כדי ערבוב עם כף
מחזירים לסיר ומכסים ומבשלים על אש בינונית למשך חצי שעה
לאחר חצי שעה ,מעבירים לנפת קוסקוס ומנפים

בתאבון