
חלב קוקוס הוא נוזל קרמי ומלא טעם המופק מבשר קוקוס. זהו מרכיב נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם ונמצא בשימוש נרחב במנות מתוקות ומלוחות כאחד. הנה תיאור של חלב קוקוס:
1. מקור וחילוץ:
2. זנים:
3. מראה חיצוני:
4. טעם:
5. שימושים קולינריים:
6. קרם קוקוס:
7. זנים משומרים וטריים:
8. תוכן תזונתי:
9. חלופה ללא חלב:
10. חיי מדף: – לחלב קוקוס משומר יש חיי מדף ארוכים וניתן לאחסן אותו במזווה. לאחר הפתיחה, יש לשמור אותו בקירור ולהשתמש בו תוך מספר ימים.
11. מי קוקוס לעומת חלב קוקוס: – מי קוקוס הם הנוזל הצלול שנמצא בתוך אגוזי קוקוס ירוקים צעירים, בעוד חלב קוקוס עשוי מבשר אגוזי קוקוס בוגרים. הם שונים בטעם, בתוכן תזונתי ובשימושים קולינריים.
לסיכום, חלב קוקוס הוא נוזל טעים עם מגוון רחב של יישומים קולינריים. טעמו הטרופי ומרקם הקרמי הופכים אותו למרכיב אהוב במטבחים רבים ברחבי העולם.
התכולה התזונתית של חלב קוקוס יכולה להשתנות בין מותגים וסוגים, במיוחד בין חלב קוקוס משומר לבין משקה חלב קוקוס מדולל שנמצא לרוב בקרטונים. להלן סקירה כללית של הערך התזונתי של חלב קוקוס משומר ל-100 גרם:
קלוריות: כ-230 קלוריות
חלבון: בסביבות 2.3 גרם
שמן:
פחמימות:
ויטמינים ומינרלים (ערכים משוערים):
הערות חשובות:
חלב קוקוס עשיר בקלוריות ושומנים רוויים, בעיקר בשל תכולת שמן הקוקוס שלו. בעוד שומנים רוויים היו דאגה בעבר, יש מחקר מתמשך לגבי ההשפעות הבריאותיות של סוגים שונים של שומנים רוויים, וההשפעה של שמן קוקוס על הבריאות היא נושא לוויכוח.
חלב קוקוס אינו מקור משמעותי לחלבון בהשוואה למקורות מזון אחרים.
התכולה התזונתית יכולה להשתנות בין מותגים ובין חלב קוקוס משומר למשקה חלב קוקוס מדולל שנמצא לרוב בקרטונים. חלק ממשקאות חלב קוקוס מסחריים מועשרים בויטמינים ומינרלים נוספים.
אם אתה משתמש בחלב קוקוס כחלק מהתזונה שלך, חיוני לשקול את הצריכה התזונתית הכוללת שלך, במיוחד אם אתה צופה בצריכת השומן או הקלוריות שלך. כמו בכל מזון, מתינות ואיזון הם המפתח. אם יש לך חששות או מצבים תזונתיים ספציפיים, מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או עם דיאטנית רשומה לקבלת ייעוץ מותאם אישית.
קוקוס מנגו סטיקי רייס הוא קינוח תאילנדי קלאסי המשלב את המתיקות של מנגו בשל עם העושר של אורז דביק וחדורי קוקוס. הנה מתכון פשוט שתוכל לנסות:
1. לשטוף ולהשרות דביק רייס:
2. אורז דביק בסלסלת במבוק:
3. מכינים רוטב קוקוס:
4. שלבו סטיקי רייס ורוטב קוקוס:
5. מרכיבים את המנה:
6. מטפטפים רוטב קוקוס:
7. קישוט:
8. מגישים:
הקינוח המענג הזה הוא אהוב בעונת המנגו והוא בטוח יהווה להיט בקרב מי שנהנה מהשילוב של קוקוס ופירות טריים.
חלב קוקוס הוא מרכיב רב תכליתי המוסיף טעם עשיר וקרמי למנות מלוחות ומתוקות כאחד. הנה כמה מנות טעימות שתוכלו להכין עם חלב קוקוס:
קוקוס קארי:
אורז קוקוס:
טום קה גאי (מרק קוקוס תאילנדי):
עוף קוקוס-ליים:
קארי עדשים קוקוס:
קוקוס שרימפס קארי:
תבשיל חומוס קוקוס:
טופו עם קרום קוקוס:
מרק אטריות קוקוס ירקות:
פודינג אורז קוקוס:
קוקוס מנגו סטיקי רייס:
פודינג טפיוקה קוקוס:
גלידת קוקוס:
טארט רפרפת קוקוס:
פנקייק קוקוס או וופל:
הרבגוניות של חלב קוקוס, הן ביצירות קולינריות מלוחות והן ביצירה מתוקה. התנסו עם תבלינים ומרכיבים שונים כדי להתאים להעדפות הטעם שלכם.
מסקרפונה גבינה כל מה שצריך לדעת על מסקרפונה גבינה גבינת מסקרפונה – הפנינה הלבנה של הגבינות הרכות גבינת המסקרפונה היא סוג של גבינה איטלקית רכה
בשר גדי כל מה שצריך לדעת על בשר גדי בשר גדי – גדי הוא למעשה עז צעירה ובשרה המכונה לעתים קרובות "שבון", הוא בשר אדום
חלב סויה כל מה שצריך לדעת על חלב סויה חלב סויה הוא חלופת חלב צמחית העשויה מפולי סויה. החלב צבר פופולריות כאופציה נטולת חלב עבור
פפאיה כל מה שצריך לדעת על פפאיה פרי פפאיה פרי, שייכת למשפחת Caricaceae. למרות שמקורה מעורפל למדי, הפפאיה נחשבת כילידת מקסיקו ומרכז אמריקה, ונחשבת לפרי
מתכון אוסו בוקו מתכון אוסו בוקו אוסו בוקו הוא מאכל איטלקי קלאסי שמקורו במילאנו, ושמו מתורגם ל"עצם עם חור" בהתייחס לעצם המלאה במח במרכז שוק
סולם סקוביל כל מה שרציתם לדעת על סולם סקוביל סולם סקוביל – הינו סולם למדידת החריפות הנמצאת בפלפלים, בעזרת טבלה זו תוכלו לקבל קני מידה
שתפו את העמוד