שסק: כל מה שצריך לדעת (שסק באנגלית ועוד) – האקדמיה למזון

שסק כל מה שצריך לדעת על שסק שסק עורו הדק והתוסס של השסק נע בצבעים מצהוב חיוור לכתום עמוק, בדומה לגוונים החמים של שקיעה קיצית. זה הרמז הראשון למתיקות שבפנים. מאפה שמרים שסק קממבר ומרווה שסק שסק: פנינת הזהב הקטנה של הטבע השסק, פרי מקסים ונושק שמש, הוא אוצר טבע המציע תערובת מענגת של טעמים […]

סברס פרי: כל מה שצריך לדעת (סברס קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

סברס פרי כל מה שצריך לדעת על סברס פרי הסברס הקוצני, המכונה גם אגס קקטוס או אופונטיה, הוא פרי תוסס בצורת אגס המופק מצמחי קקטוס. הוא מתוק, לרוב אדום או צהוב, וגדל באזורים צחיחים. טארט שקדים ותאנים סברס פרי קצת רקע סוג Opuntia:  הוא סוג של קקטוסים הכולל מינים רבים של קקטוסים קוצניים. קקטוסים אלה […]

תאנה: כל מה שצריך לדעת (תאנה בשלה ועוד) – האקדמיה למזון

תאנה כל מה שצריך לדעת על תאנה תאנה היא פרי מתוק, עשיר בחומרים מזינים, בעל מרקם לעיס ייחודי. הוא גדל על עץ הפיקוס ולעתים קרובות הוא נצרך טרי או מיובש. טארט שקדים ותאנים תאנה קצת רקע התאנה, המכונה מדעית פיקוס קאריקה, היא פרי בעל היסטוריה מרתקת ומשמעות תרבותית עשירה. מקורות : התאנים הן אחד הפירות […]

ענבים : כל מה שצריך לדעת (ענבים קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

ענבים

ענבים כל מה שצריך לדעת על ענבים לענבים, אחד מהפירות התרבותיים העתיקים ביותר, יש היסטוריה עשירה כבר אלפי שנים, המשמשים לצריכה טרייה ולהכנת יין. מתכון למשקה יוגורט עם ענבים ענבים קצת רקע ענבים (Vitis vinifera) הם צמח גפן נושא פרי עם היסטוריה ארוכה של גידול על ידי בני אדם, שראשיתה אלפי שנים. הם מאמינים שמקורם […]

שזיף: כל מה שצריך לדעת (שזיף מיובש ועוד) – האקדמיה למזון

שזיף

שזיף כל מה שצריך לדעת על שזיף שזיף – הם פירות קטנים ועסיסיים השייכים לסוג Prunus ממשפחת הרוזציאה. הם מאמינים שמקורם בסין וטופחו במשך אלפי שנים. שזיפים ידועים בטעמם המתוק והחריף, הצבעים התוססים והמרקם החלק שלהם. הם פרי פופולרי הנצרך גם טרי וגם בהכנות קולינריות שונות. מתכון לפאי שזיפים שזיף קצת רקע להלן כמה היבטים […]

רימון פרי: כל מה שצריך לדעת (רימון פרי סגולות ועוד) – האקדמיה למזון

רימון פרי

רימון פרי כל מה שצריך לדעת על רימון רימון הוא פרי ייחודי בעל היסטוריה ארוכה ומרתקת שראשיתה אלפי שנים. הרימון (Punica granatum) מקורו באזורים של איראן של ימינו ובמדינות שכנות במזרח התיכון. הוא מעובד באזור הים התיכון, מרכז אסיה ובחלקים אחרים של העולם במשך מאות שנים. מתכון לסלט חסה עם רימונים רימון פרי קצת רקע […]

נקטרינה: כל מה שצריך לדעת (נקטרינה קלוריות ועוד) – האקדמיה למזון

נקטרינה

נקטרינה כל מה שצריך לדעת על נקטרינה נקטרינות הן פירות קטנים, בקוטר ממוצע של 5 עד 7 סנטימטרים, ובעלות צורה עגולה, אליפסה עד ביצית עם תפר או תפר בולט הנמשך מהגבעול לבסיס. קליפתו של הפרי חלקה, מתוחה, מבריקה ועדינה, נפצעת בקלות, ובעלת בסיס צהוב זהוב, סומק בגוונים של אודם, ארגמן וכתום. מתכון לסלט עלים נקטרינה […]

משמש: כל מה שצריך לדעת (משמש מיובש ועוד) – האקדמיה למזון

משמש

משמש כל מה שצריך לדעת על משמש משמש הוא פרי קטן, כתום-זהוב, הידוע בבשרו העסיסי, המתוק ובטעמו העדין. הוא בן למשפחת פירות האבן, הכוללת גם אפרסקים, שזיפים ודובדבנים. ריבת משמש משמש קצת רקע משמש הוא פרי שידוע בבשרו העסיסי והמתוק, בצבעו הזהוב-כתום ובטעמו העדין. הוא בן למשפחת פירות האבן, הכוללת גם אפרסקים, שזיפים ודובדבנים. עץ […]

פרי מלון: כל מה שצריך לדעת (פרי מלון ספרדי ועוד) – האקדמיה למזון

פרי מלון

פרי מלון כל מה שצריך לדעת על מלון מלון הוא פרי פופולרי שנהנה ממנו בשל טעמו המרענן, המרקם העסיסי והיתרונות הבריאותיים הרבים שלו. המלונים מגיעים במגוון צורות, גדלים וצבעים מוס מלון פרי מלון רקע מלון הוא פרי פופולרי שנהנה ממנו בשל טעמו המרענן, המרקם העסיסי והיתרונות הבריאותיים הרבים שלו. השייכים למשפחת Cucurbitaceae, המלונים מגיעים במגוון […]

אפרסק: כל מה שצריך לדעת (אפרסקים ועוד) – האקדמיה למזון

אפרסק

אפרסק כל מה שצריך לדעת על אפרסק אפרסקים הם סוג של פרי שמקורו בסין ומתורבת כבר אלפי שנים. הם חלק ממשפחת ה-Rosaceae, הכוללת עצי פרי אחרים כמו תפוחים, אגסים ושזיפים. לאפרסקים יש עור מטושטש וקטיפתי שהוא בדרך כלל כתום או צהוב, בצק עלים במילוי אפרסקים אפרסק רקע אפרסקים הם סוג של פרי שמקורו בסין ומתורבת […]