אורגנו תבלין: כל מה שצריך לדעת (אורגנו טרי ועוד) – האקדמיה למזון

אורגנו תבלין כל מה שרציתם לדעת על אורגנו האורגנו – תבלין ריחני ובריא האורגנו, או אזובית פשוטה בשמו העברי, הוא צמח תבלין רב-שנתי ממשפחת השפתניים. עלי האורגנו, בעלי הטעם החזק והארומה העשירה, משמשים לתיבול מגוון רחב של מאכלים, בעיקר במטבח הים תיכוני. אנטי פסטי בפסטו אורגנו אורגנו תבלין קצת רקע אורגנו הוא עשב מוכר שאנשים […]
למון גראס: כל מה שצריך לדעת (למון גראס גידול) – האקדמיה למזון

למון גראס כל מה שצריך לדעת על למון גראס למון גראס: התבלין החריף והרענן בין איי הוואי הטרופים לריחות סצ'ואן החריפים שבסין, מסתתר צמח נדיר שהופך כל מטעם לחווית כיף מרעננת לחיך מתכון לעוף עם למון גראס למון גראס קצת רקע לא עוד לימון רגיל – למון גראס: התבלין החריף והרענן בין אי ההוואי הטרופי […]
נענע סגולות: כל מה שצריך לדעת (נענע גידול ועוד) – האקדמיה למזון

נענע סגולות כל מה שרציתם לדעת על נענע נענע סגולות – הוא עשב ריחני הידוע בריחו המרענן, עלי הנענע הם בדרך כלל קטנים, עד בינונים, בעלי קצה משונן. הצבע יכול לנוע בין ירוק עז לירוק כהה לימונענע נענע קצת רקע צמח הנענע, הנקרא גם מנטה שייך לסוג Mentha ממשפחת Lamiaceae, יש היסטוריה עשירה שראשיתה אלפי […]
כוסברה: כל מה שצריך לדעת (כוסברה סגולות ועוד) – האקדמיה למזון

כוסברה כל מה שרציתם לדעת על כוסברה כוסברה, המכונה גם גד השדה או פטרוזיליה סינית, היא עשב אשר נמצא בשימוש נרחב במטבחים שונים ברחבי העולם. יש הכותבים אותה ככוזברה היא שייכת למשפחת Apiaceae ומקורו באזורים בדרום אירופה, צפון אפריקה ודרום מערב אסיה. לעשב יש טעם טרי, הדרים עם רמזים של פטרוזיליה ונענע, והעלים והגבעולים שלה […]
טרגון תבלין: כל מה שצריך לדעת (טרגון סגולות ועוד) – האקדמיה למזון

טרגון כל מה שרציתם לדעת על טרגון עלי הטרגון הם עלים ארומטיים שמקורם בצמח הרב שנתי העשבוני המכונה Artemisia dracunculus. הם גם נקראים לענה דרקונית טרגון נמצא בשימוש נרחב ביישומים קולינריים בשל פרופיל הטעמים הייחודי שלו, שניתן לתאר כמריר מתוק, דמוי שוש מעט ומזכיר אניס. סלט עגבניות עם פטה טרגון להלן כמה מאפיינים ומידע מרכזיים […]
למון גראס: כל מה שצריך לדעת (למון גראס טרי ועוד) – האקדמיה למזון

טימין שתפו את המאמר כל מה שרציתם לדעת על טימין טימין הוא עשב ארומטי המשמש בדרך כלל כתבלין בבישול. והוא ידוע בשמו העברי קורנית לקורנית עלים קטנים בצבע ירוק-אפרפר, מעוקלים מעט, וגבעולים דקים אנטי פסטי בפסטו אורגנו טימין לקורנית עלים קטנים בצבע ירוק-אפרפר, מעוקלים מעט, וגבעולים דקים שיכולים להגיע לגובה של עד 30 ס"מ. ניתן […]
טימין תבלין: כל מה שצריך לדעת (טימין סגולות ועוד) – האקדמיה למזון

טימין כל מה שרציתם לדעת על טימין טימין הוא עשב ארומטי המשמש בדרך כלל כתבלין בבישול. והוא ידוע בשמו העברי קורנית לקורנית עלים קטנים בצבע ירוק-אפרפר, מעוקלים מעט, וגבעולים דקים אנטי פסטי בפסטו אורגנו טימין לקורנית עלים קטנים בצבע ירוק-אפרפר, מעוקלים מעט, וגבעולים דקים שיכולים להגיע לגובה של עד 30 ס"מ. ניתן למצוא טימין טרי […]
זעתר: כל מה שצריך לדעת (זעתר טרי ועוד) – האקדמיה למזון

זעתר כל מה שצריך לדעת על זעתר זעתר הוא עשב רב-שנתי ארומטי, גובהו 30-60 ס"מ, הגדל בגבהים גבוהים יותר (מעל 1500 מטר)הוא יליד דרום אירופה ואזורים ממוזגים של אסיה. איך מכינים זעתר זעתר רקע הוא עשב רב-שנתי ארומטי,המשמש כתבלין גובהו 30-60 ס"מ, הגדל בגבהים גבוהים יותר (מעל 1500 מטר). מצוי וגדל בדרום אירופה ואזורים ממוזגים […]
בזיליקום: כל מה שצריך לדעת (בזיליקום סגול ועוד) – האקדמיה למזון

בזיליקום כל מה שצריך לדעת על בזיליקום בזיליקום או בשמו העברי "ריחן" הם עלים נרחבים בגודלם ובמראהם, בהתאם לזן הספציפי, ובאורך ממוצע של 3 עד 11 סנטימטרים. בגווני ירוק בהיר, ירוק כהה וסגול. פסטו בזיליקום בזיליקום קצת רקע לעלים יש קצוות משוננים והם מחוברים לגבעולים סיבים ומרובעים. עלי בזיליקום הם ריחניים מאוד ומציעים ניחוחות מובחנים […]