כל מה שצריך לדעת על בזיליקום

בזיליקום קצת רקע

לעלים יש קצוות משוננים והם מחוברים לגבעולים סיבים ומרובעים.

עלי בזיליקום הם ריחניים מאוד ומציעים ניחוחות מובחנים של אניס, ציפורן, הדרים, וקינמון.

הם עשירים בשמנים אתריים, ולכן ניתן לקטוף את העלים בשלבי מאוחרים של הגדילה.

הם בעלי טעמים שונים בכל זן, ובדרך כלל בעלי טעם צמחי, מתוק ואגוזי עם ניואנסים של שורש טרי.

מבחינה בוטנית הם חלק מהסוג Ocimum,

שהוא מתאר כללי המשמש להקיף זנים רבים ושונים של עשבי תיבול ארומטיים השייכים למשפחת הלמיאה או הנענע.

השם בזיליקום נגזר מהמילה היוונית basilikos, שהתרגום שלה הוא "עשב ראוי למלך",

ותואר זה ניתן לצמח הארומטי על כל השימושים בו.

הוא מתאים לשימושים רפואיים וקולינרים בכל רחבי העולם.

העשב תיבול גם מכונה בזיליקום מתוק,

שהוא הזן הנפוץ ביותר שגדל באופן מסחרי,

קיימים מעל 60 זנים שונים של ריחן מתוק כגון אופל כהה, קינמון, גלוב ובזיליקום סגול.

ישנם גם הכלאות ידועות של ריחן, הכוללות לימון, וכחול אפריקאי, ומיני בזיליקום אחרים כגון:

בריחן תאילנדי הגדל למטרות קולינריות ורפואיות.