למון גראס כל מה שצריך לדעת על למון גראס למון גראס: התבלין החריף והרענן בין איי הוואי הטרופים לריחות סצ'ואן החריפים שבסין, מסתתר צמח נדיר שהופך כל מטעם לחווית כיף מרעננת לחיך מתכון לעוף עם למון גראס למון גראס קצת רקע לא עוד לימון רגיל – למון גראס: התבלין החריף והרענן בין אי ההוואי הטרופי …
למון גראס: כל מה שצריך לדעת (למון גראס גידול) – האקדמיה למזון לקריאה »
מנצ'גו גבינה כל מה שצריך לדעת על גבינת מנצ'גו מנצ'גו גבינה- מלכת הגבינות הספרדיות דוברת הספרדית הרשמית של ספרד וגם אחת מהגבינות הידועות והאהובות בעולם מתכון לסלט מנצ'גו גלילי מנצ'גו גבינה קצת רקע גבינת המנצ'גו, על שמה המלא "מנצ'גו של לה מנצ'ה", צמחה באזור חבל ארץ לה מנצ'ה שבמרכז ספרד במאה ה-19. למעשה, המנצ'גו הייתה …
מנצ'גו גבינה: כל מה שצריך לדעת (גבינת מנצ'גו) – האקדמיה למזון לקריאה »
פטה גבינה כל מה שצריך לדעת על פטה גבינה פטה גבינה – המלכה של הגבינות היווניות גבינת הפטה היא אחת הגבינות הידועות והפופולריות בעולם – עשירה, קרמית ובעלת טעם חזק וייחודי מתכון לסלט יווני פטה גבינה קצת רקע זוהי ללא ספק מלכת הגבינות היווניות, הנהנית ממוניטין ומוכרת כבר מאות שנים. אז מהי גבינת הפטה בדיוק, …
פטה גבינה: כל מה שצריך לדעת (גבינה יוונית) – האקדמיה למזון לקריאה »
מסקרפונה גבינה כל מה שצריך לדעת על מסקרפונה גבינה גבינת מסקרפונה – הפנינה הלבנה של הגבינות הרכות גבינת המסקרפונה היא סוג של גבינה איטלקית רכה הידועה בטעמה הרענן והעדי מתכון לטרמיסו מסקרפונה גבינה קצת רקע גבינת המסקרפונה מקורה באיטליה, כשהיא נוצרה לראשונה באזור קמפניה שבדרום איטליה לפני כ-500 שנה. השם "מסקרפונה" מגיע ממילה איטלקית הפירושה …
מסקרפונה גבינה: כל מה שצריך לדעת (מסקרפונה טבעונית) – האקדמיה למזון לקריאה »
מתכון מצה בריי מתכון מצה בריי מעבר לפריכות בימים אלה של חג הפסח, כשאנו נזכרים בצאת עמנו ממצרים, מתפשטת תחושה של פריכות וקלילות במטבחינו. המצות הדקות והרעננות מזכירות לנו את ריחות הדרך, את צידת הכוח שצברו אבותינו לפני היציאה המופלאה אל הנדודים והחירות. אך גם הפריכות הזאת זקוקה לעיתים להרכבה מחודשת, לאיחוי שיחזיר אליה את …
מתכון קוסקוס מרוקאי מתכון קוסקוס מרוקאי הקוסקוס המרוקאי הוא יותר מאשר מנת מזון – זוהי חגיגה של טעמים, ניחוחות וצבעים המעוררים את החושים. מראות הזהב העשיר של גרגירי הקוסקוס העדינים הנחים בלוויית קשת של ירקות צבעוניים וזריחה של תבלינים; ריחות הכורכום, הירקות והפלפלים הנושבים כמו נשמת האדמה עצמה; וטעם מתוק-חריף-מתובל-מלוח שמזכיר לנו כי האוכל הוא …
מתכון קוסקוס מרוקאי: (קוסקוס של סבתא) – האקדמיה למזון לקריאה »
מתכון קוסקוס מקמח מצה מתכון קוסקוס מקמח מצה ברוכים הבאים למהדורה מיוחדת לפסח של המסע הקולינרי שלנו! במתכון הזה אנחנו לוקחים קלאסיקה אהובה, קוסקוס, ומעניקים לו מהפך כשר המתאים לחג הפסח. בעודנו מתאספים סביב שולחן הסדר, חוגגים את השחרור והמסורת, הקוסקוס הכשר הזה מקמח מצה משמש קריצה טעימה למורשת העשירה של החג. חג הפסח, זמן …
פפריקה כל מה שצריך לדעת על פפריקה פפריקה: תבלין תוסס, לוהט המופק מפלפלי Capsicum annuum מיובשים וטחונים, מוסיף צבע, טעם ועומק למנות ברחבי העולם. סלט גזר חריף פפריקה תמצית הנשמה בלב כל מטבח שוכן אוצר של טעמים שמחכה להתגלות. ביניהם, הפפריקה עומדת כעדות תוססת לשטיח העשיר של המורשת הקולינרית. תארו לכם, אם תרצו, את השדות …
פפריקה: כל מה שצריך לדעת (פפריקה מתוקה או חריפה) – האקדמיה למזון לקריאה »
מתכון סלט ירוק עם חמוציות מתכון סלט ירוק עם חמוציות ברוכים הבאים לחגיגה תוססת של טעמים ומרקמים עם הסלט הירוק שלנו המעוטר בחמוציות, עשבי תיבול ואגוזים. בסימפוניה הקולינרית הזו, ירקות פריכים מתערבבים במתיקות החמוצה של חמוציות, בעוד עשבי תיבול ריחניים מחדירים לכל ביס רעננות ועומק. הקראנץ האדמתי של אגוזים מוסיף ניגוד מענג, ויוצר ערבוב הרמוני …
מתכון סלט ירוק עם חמוציות: כמו במסעדות(מתכון פשוט) – האקדמיה למזון לקריאה »
ביצים קשות מושלמות ביצים קשות מושלמות: כיצד להכין שלב אחר שלב הכנת ביצים קשות מושלמות כרוכה בתהליך פשוט, אך ביצוע התזמון הנכון הוא חיוני להשגת העקביות הרצויה ללא בישול יתר. להלן מדריך שלב אחר שלב להכנת ביצים קשות מושלמות: מרכיבים וכלים: ביצים טריות מים קוביות קרח סיר עם מכסה כף מחוררת או מלקחיים הוראות: בחרו …
ביצים קשות מושלמות: איך להכין ביצים קשות בצורה נכונה – האקדמיה למזון לקריאה »
