חג הפסח מסמל את שחרור עם ישראל משעבוד וכבלים, את היציאה אל חופש ואל ארץ המובטחת. חג זה מזכיר לנו שהחירות היא אינה רק מילה ריקה, אלא גם טעם מתוק של אפשרויות חדשות שנפתחות בפנינו.
בימים אלה של חג, נזכרים אנו בדרך הארוכה שעבר עמנו, בתלאות ובמסעות שחוותה אומתנו. אך חג הפסח גם מלמד אותנו להתבונן קדימה, אל עתיד של תקווה ושגשוג, שיח חדש של שפע וחדוות חיים.
מטבחי חג הפסח משקפים היטב את רוח החג המשוחררת והנחושה גם יחד. במטבח זה משולבים מרכיבים פשוטים כמו ביצים ומצות עם טעמים ופירות עשירים ומרוכזים – כמו סימן לכך שמתוך צניעות עשויה לצמוח עושר של חוויות חדשות.
אין עוד אפיה בשמרים מחמיצים, אלא מצות דקות ופריכות שמזמינות אותנו להתחיל מחדש, עם נשימה חדשה ונקייה. הירקות הטריים והבשר הצלוי מהדהדים את החירות לצאת אל הטבע ולהתענג על פריו. סלטים ירוקים, חריפים ומלאי חיות, מסמלים את האנרגיה החדשה שבפריחתה מחדש של השנה.
הטעמים של חג הפסח הם אלה של חידוש עצמי, של דרך פתוחה להמשך הנדודים וההתחלות החדשות שמזמנת לנו השנה. הם מסלקים מעלינו את הקליפות הישנות ומעוררים בנו תחושת חירות וקלילות לקראת מסעות הרוח והגוף שעוד יגיעו. זוהי תקופה שבה נוכל לחוש מחדש את טעם הפריחה, הצימאון ללכת לקראת היעדים החדשים שצופן לנו העתיד.
בקערת הסדר (או קערת הפסח) בליל הסדר, נהוג לשים מספר סמלים ופריטים שמייצגים את סיפור יציאת מצרים וחג הפסח:
כל אלה מסמלים את הסיפור ההיסטורי של היציאה ממצרים ומשמשים כסמלים חזותיים וחושיים בהגדה של פסח. הם מסייעים להמחיש ולהנחיל את הסיפור לדורות הבאים.
מתכון דג לוקוס מתכון דג לוקוס דג לוקוס ברוטב אדום חריף: מנת טעם מושלמת מנה מושלמת, דג לוקוס מבושל ללא דופי לשלמות עדינה. ההגשה המעודנת
פלפלים חריפים כל מה שצריך לדעת על פלפלים חריפים פלפל חריפים – ידועים בטעמם החריף, החריפות בפלפלים נובעת בעיקר מתרכובת הנקראת קפסאיצין. פלפלים מגיעים בצורות,
מתכון כבש בתנור מתכון כבש בתנור התכוננו לצאת להרפתקה קולינרית שתעיר את החושים שלכם ותעביר את בלוטות הטעם שלכם לממלכה של מצוינות מלוחה. מנת הכבש
מתכון חצילים ממולאים בתנור מתכון חצילים ממולאים בתנור ביצירה הקולינרית הקסומה הזו, חצילים שמנמנים ומבריקים תופסים את מרכז הבמה, ומציעים קנבס טעים לסימפוניה של טעמים
טרגון כל מה שרציתם לדעת על טרגון עלי הטרגון הם עלים ארומטיים שמקורם בצמח הרב שנתי העשבוני המכונה Artemisia dracunculus. הם גם נקראים לענה דרקונית
עוף כל מה שצריך לדעת על עוף עוף הוא אחד הבשרים הפופולריים והרב-תכליתיים בעולם, הידוע בטעמו העדין, הבשר הרך ויכולת ההסתגלות שלו במגוון רחב של