מתכון לטארט ענבים
מתכון לטארט ענבים
טארט ענבים הוא קינוח מענג ואלגנטי החוגג את המתיקות והעסיסיות הטבעית של ענבים טריים.
עם קרום המאפה המתקלף והחמאתי שלו, המכיל מילוי טעים של ענבים בשלים ועסיסיים, הטארט הזה הוא חגיגה אמתית של בציר הענבים השופע של העונה.
השילוב של ענבים רכים ומעט חריפים, מעורבב בדיוק במידה הנכונה של מתיקות, יוצר פרץ של טוב פירותי בכל ביס.
הצבעים התוססים של הענבים מוסיפים נופך יפהפה, מה שהופך את הטארט לא רק לפינוק לבלוטות הטעם אלא גם לחגיגה לעיניים.
יצירת טארט ענבים היא הזדמנות לאמץ את שפע התוצרת הטרייה הזמינה בעונת הענבים ולהציג את הרבגוניות הטעימה של הפרי האהוב הזה.
בין אם אתם משתמשים בענבים אדומים, ירוקים או שחורים, החמיצות והעסיסיות של הענבים משלימים בצורה מושלמת את המאפה העדין, ומביאים לקינוח הרמוני ומפנק.
כשאתם נוגסים בטארט הענבים הזה, תוכלו לחוות את הניגודיות המענגת של מרקמים וטעמים – פריכות הקרום כנגד פרץ הענבים העסיסי, ההתערבבות המתוקה עם התווים המעט חמוצים. זו סימפוניה מענגת של טעם שתשאיר אותך געגועים לפרוסה נוספת.
מושלם למפגשים, לאירועים מיוחדים, או פשוט כפינוק מתוק לאחר ארוחה משביעה, טארט הענבים בטוח יהפוך לחביב על שולחן הקינוחים שלכם.
אז, אספו את הענבים הטריים ביותר שתוכלו למצוא וצאו למסע של יצירת הטארט המענג הזה – פינוק שתופס את מהות העונה ומביא נופך של אלגנטיות לכל שלל קינוחים.
מתכון לטארט ענבים
מתכון פשוט וטעים לטארט ענבים עבורכם:
רכיבים:
1 דף בצק עלים מוכן (מופשר אם קפוא)
2 כוסות ענבים ללא גרעינים (כל זן שתעדיפו)
2 כפות סוכר
1 כף עמילן תירס(קורנפלור)
מיץ לימון בערך כף
1 כף חמאה (חתוכה לחתיכות קטנות)
אבקת סוכר (לאבק, אופציונלי)
אופן הכנה :
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערת ערבוב מערבבים את הענבים, הסוכר, עמילן התירס ומיץ הלימון. לזרוק בעדינות את הענבים עד שהם מצופים באופן אחיד בתערובת הסוכר ועמילן התירס.
- מרדדים את עלה בצק העלים על תבנית האפייה המוכנה. אם הפחזניות מגיעות מקופלות, אפשר ללחוץ את התפרים יחד לעלה אחד גדול.
- משאירים גבול של כ-1 אינץ', מסדרים את הענבים המצופים על עלה בצק העלים בשכבה אחת.
- מקפלים את שולי בצק העלים על הענבים ליצירת קרום טארט כפרי. אם רוצים, אפשר להבריש את הקצוות במעט מים או שטיפת ביצים לקבלת צבע זהוב.
- מנקדים את החלק העליון של מלית הענבים בחתיכות קטנות של חמאה.
- אופים את טארט הענבים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהקרום מזהיב והענבים רכים.
- מוציאים את הטארט מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט.
אם רוצים, לפדר את החלק העליון של הטארט באבקת סוכר לפני ההגשה.
מגישים את טארט הענבים חם או בטמפרטורת החדר, לבד או עם כדור גלידת וניל לקינוח מענג.
תיהנו מטארט הענבים הטעים והקל להכנה! זוהי דרך נפלאה להציג את המתיקות הטבעית של ענבים בפינוק מאפה מענג.
כתבות נוספות
שתפו את העמוד