לחם עגבניות מיובשות

אופן הכנת בצק הלחם

1. בקערה קטנה שמים את השמרים הסוכר ומעט מים חמימים ,מערבבים ונותנים לשמרים לעבוד

2. שמים את שאר החומרים (חוץ מהמים ווהעגבניות המיובשות) בקערה
   מוסיפים את השמרים ומתחילים ללוש ומוסיפים מים בהדרגה

3. לשים כ 10 דקות ואז מוסיפים את העגבניות המיובשות ולשים עוד 2 דקות

4. יוצרים כדור, עם מעט קמח על השולחן ונותנים  לבצק לתפוח מתחת למגבת לפחות חצי שעה.

5. כעת, ליצור משקל יחידה של כיכר לחם, בין 700 גרם ל 1 ק"ג (או לחלק ל 2 כדורים במשקל זהה!).

6. שוב נותנים לבצק לתפוח במשך חצי שעה מתחת למגבת.

7. מניחים את כיכרות הלחם על תבנית עם נייר אפיה, עושים 3 חתכים קטנים בעזרת סכין מסור לרוחב הכיכר או בעזרת מספריים 6 חתכים קטנים.

8. מורחים ביצה שלמה על הכיכרות, מפזרים מעל מעט גרעיני חמניות/שיבולת שועל.

9. אופים בחום של 180 עד 190 מעלות במשך חצי שעה עד 40 דקות.