ענבים (Vitis vinifera) הם צמח גפן נושא פרי עם היסטוריה ארוכה של גידול על ידי בני אדם, שראשיתה אלפי שנים. הם מאמינים שמקורם באזור איראן של היום והתפשטו בכל אזור הים התיכון ומחוצה לו באמצעות סחר וחיפושים.
מבחינה היסטורית, ענבים זכו להערכה בזכות השימוש בהם בייצור יין, ולגידול הענבים היה תפקיד משמעותי בהתפתחותן של תרבויות עתיקות, כולל אלו במצרים העתיקה, מסופוטמיה, יוון ורומא. גידול הענבים וטכניקות ייצור היין הועברו לדורות, מה שהוביל לפיתוח של זני ענבים ומסורות יין שונות על פני תרבויות שונות.
לענבים הייתה גם משמעות תרבותית ודתית בכמה חברות עתיקות. ביוון העתיקה, למשל, הענבים היו קשורים לאל היין, דיוניסוס (בקכוס במיתולוגיה הרומית). הם שימשו גם בטקסים דתיים וכמנחות לאלים.
התפשטות הענבים נמשכה בדרכי סחר וחיפושים שונים, והגיעה לאזורים כמו אירופה, אסיה, ובסופו של דבר ליבשת אמריקה במהלך עידן החקר. כיום, ענבים גדלים במדינות רבות ברחבי העולם, עם זנים רבים המשמשים לצריכה טרייה, ייצור יין, צימוקים ומוצרים אחרים.
בנוסף לשימושם בייצור יין, הענבים נהנים כפרי פופולרי ומזין, המספק ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. הם מגוונים במטבח ומשמשים במגוון יישומים קולינריים, כולל סלטים, קינוחים, מיצים וריבות.
בסך הכל, ענבים מילאו תפקיד משמעותי בהיסטוריה האנושית, ממקורותיהם העתיקים ועד לגידולם העולמי וחשיבותם התרבותית, מה שהופך אותם לאחד הפירות האהובים והנצרכים ביותר בעולם.
לענבים יש היסטוריה ארוכה ועמוקה בתרבויות עתיקות, שבהן היה להם משמעות מעשית וסמלית כאחד. הנה כמה היבטים בולטים של ענבים בתרבות העתיקה:
יין ודיוניסוס : ביוון העתיקה, ענבים היו קשורים קשר הדוק לאלוהי היין, דיוניסוס (בקכוס במיתולוגיה הרומית). ענבים נחשבו למתנה אלוהית, וליין העשוי מענבים היה תפקיד מרכזי בטקסים ובפסטיבלים דתיים.
תרבויות מצריות ומסופוטמיה : הענבים טופחו ונערכו בציוויליזציות המצריות והמסופוטמיות הקדומות. גפני ענבים תוארו באמנות מצרית עתיקה ובהירוגליפים, והם היו קשורים לבריאות וחיוניות.
התרבות הרומית : הרומאים ירשו את תרבות היין שלהם מהיוונים והרחיבו מאוד את גידול הענבים. היין הפך לחלק מהותי מהחברה הרומית, והוקמו כרמים ברחבי האימפריה הרומית.
סמליות : ענבים סימלו לעתים קרובות שפע, פוריות ושגשוג בתרבויות עתיקות. הם שימשו לעתים קרובות כמנחות לאלים ולאלות, וגפנים היו קשורות לעתים קרובות לאלוהויות פוריות.
בריאות ורפואה : ענבים הוערכו בשל היתרונות הבריאותיים שלהם בתרבויות עתיקות. האמינו שהם בעלי סגולות רפואיות ושימשו לטיפול במחלות שונות.
מסחר ומסחר : ענבים ויין מילאו תפקיד משמעותי במסחר ומסחר עתיקים. יין היה מצרך יקר ערך, וגפנים טופחו באזורים שונים כדי לענות על הביקוש לייצור יין.
שיטות תרבות : בנוסף ליין, הענבים שימשו לייצור צימוקים ונצרכו כפרי טרי. הם היו חלק חשוב מהתזונה העתיקה והופיעו במנות קולינריות שונות.
יין בטקסים : יין העשוי מענבים שימש בטקסים וטקסים דתיים, המסמל את ההתאחדות עם האלוהי ומשחק תפקיד בחגיגות ובפסטיבלים.
התפשטות תרבותית : כאשר תרבויות עתיקות קיימו אינטראקציה באמצעות מסחר וכיבוש, הגידול והידע של גפנים התפשטו לאזורים שונים, ותרמו להפצת תרבות היין על פני תרבויות שונות.
לגידול הענבים ולאמנות ייצור היין יש מקורות עתיקים ומילאו תפקיד משמעותי בעיצוב המנהגים התרבותיים, האמונות והמסורות של תרבויות עתיקות רבות. ענבים ממשיכים להיות מוערכים ומוערכים בעת המודרנית, כאשר חשיבותם ההיסטורית באה לידי ביטוי בתעשיית היין העולמית ובפופולריות המתמשכת שלהם כפרי טעים ומזין.
מספר מדינות ברחבי העולם בולטות בגידול ענבים בשל האקלים, תנאי הקרקע והמומחיות שלהן בגידול גפנים. כמה מהמדינות המובילות בגידול ענבים וייצור יין כוללות:
איטליה : איטליה היא אחת היצרניות הגדולות בעולם של ענבים ויין. בארץ יש מגוון מגוון של זני ענבים והיא מפורסמת ביינות האיכותיים שלה, כולל קיאנטי, ברולו ופרוסקו.
ספרד : ספרד היא שחקן מרכזי נוסף בייצור ענבים וייצור יין. המדינה ידועה בכרמים שלה באזורים כמו ריוחה, ריברה דל דוארו וקטלוניה.
צרפת : צרפת ידועה במסורת היין בת מאות השנים שלה והיא יצרנית מובילה של יינות באיכות גבוהה. אזורים כמו בורדו, בורגונדי, שמפניה ועמק הרון מפורסמים בזכות הענבים והיינות שלהם.
ארצות הברית : ארה"ב היא מדינה משמעותית לגידול ענבים, כאשר קליפורניה מובילה את הדרך כאזור עיקרי לייצור יין. מדינות אחרות כמו וושינגטון, אורגון וניו יורק תורמות גם הן משמעותית לגידול הענבים ולייצור היין.
סין : סין ראתה צמיחה אדירה בגידול ענבים וייצור יין בשנים האחרונות. האדמה העצומה של המדינה והאקלים המגוון מציעים תנאים נוחים לגידול ענבים.
ארגנטינה : ארגנטינה היא מדינה בולטת לגידול ענבים בדרום אמריקה, הידועה בייצור יינות מלבק איכותיים.
צ'ילה : צ'ילה היא מדינה נוספת בדרום אמריקה שזכתה להכרה בייצור הענבים שלה, במיוחד באזורים כמו העמק המרכזי ועמק מאייפו.
אוסטרליה : אוסטרליה היא יצרנית יין משמעותית, כשהכרמים שלה ממוקמים בעיקר באזורים כמו עמק בארוסה, עמק האנטר ומרגרט ריבר.
דרום אפריקה : דרום אפריקה היא מדינה מובילה לגידול ענבים באפריקה, עם אזורים כמו סטלנבוש ומערב קייפ תורמים למוניטין שלה כיצרנית יין איכותית.
גרמניה : גרמניה ידועה בייצור היין הלבן שלה, במיוחד באזורים כמו המוזל, ריינגאו ופפאלץ.
מדינות אלו, בין היתר, ממלאות תפקידים חיוניים בתעשיית היין העולמית, תורמות למגוון הרחב של יינות הזמינים ברחבי העולם ומדגימות את הפופולריות והמשמעות המתמשכת של גידול ענבים וייצור יין ברחבי העולם.
ענבים הם לא רק טעימים אלא גם מציעים מגוון יתרונות תזונתיים. להלן כמה מרכיבים תזונתיים מרכזיים ויתרונות בריאותיים של ענבים:
ערך תזונתי (ל-100 גרם ענבים):
קלוריות: 69 קק"ל
פחמימות: 18 גרם
סיבים תזונתיים: 0.9 גרם
סוכרים: 16 גרם
חלבון: 0.6 גרם
שומן: 0.2 גרם
ויטמין C: 3.2 מ"ג
ויטמין K: 14.6 מיקרוגרם
אשלגן: 191 מ"ג
נחושת: 0.1 מ"ג
יתרונות בריאותיים:
נוגדי חמצון : ענבים עשירים בנוגדי חמצון, כולל פלבנואידים, חומצות פנוליות ורזברטרול. נוגדי חמצון אלו מסייעים לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים, הפחתת מתח חמצוני ודלקת, ותומכים בבריאות הכללית.
בריאות הלב : רזברטרול, תרכובת שנמצאת בענבים, נקשרה ליתרונות קרדיווסקולריים. זה עשוי לעזור בהורדת לחץ הדם, להפחית את רמות הכולסטרול LDL ולשפר את בריאות הלב הכללית.
בריאות מערכת העיכול : ענבים מכילים סיבים תזונתיים, התומכים בבריאות מערכת העיכול על ידי קידום יציאות קבועות ומניעת עצירות.
תמיכה חיסונית : ויטמין C בענבים הוא רכיב תזונתי חיוני למערכת חיסונית בריאה, המסייע לגוף להילחם בזיהומים ומחלות.
בריאות העצם : ענבים מכילים ויטמין K, אשר ממלא תפקיד בבריאות העצם ועשוי לסייע בשיפור ספיגת הסידן וצפיפות העצם.
בריאות העור : נוגדי החמצון בענבים, במיוחד ויטמין C, תורמים לבריאות העור על ידי תמיכה בייצור קולגן, הפחתת סימני הזדקנות והגנה מפני נזקי UV.
בריאות העין : ענבים מכילים נוגדי חמצון כמו לוטאין וזאקסנטין, המועילים לבריאות העיניים ועשויים להפחית את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל.
הידרציה : לענבים יש תכולת מים גבוהה, מה שהופך אותם לחות ומועילים לשמירה על רמות לחות נאותות.
ניהול משקל : ענבים דלים יחסית בקלוריות ובשומן, מה שהופך אותם לאפשרות חטיף בריאה ומשביעה למי שמחפש לנהל את משקלם.
מניעת סרטן : כמה מחקרים מצביעים על כך שתרכובות מסוימות בענבים, כמו רזברטרול, עשויות להיות בעלות תכונות אנטי-סרטניות ויכולות לעזור להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן.
חיוני לצרוך ענבים כחלק מתזונה מאוזנת כדי לקצור את היתרונות התזונתיים שלהם. בין אם נהנו טריים, מיובשים כצימוקים, או בצורה של יין, ענבים יכולים להיות תוספת טעימה ומזינה לאורח חיים בריא.
צימוקים הם ענבים מיובשים, המיוצרים על ידי מתן אפשרות לענבים טריים להתייבש באופן טבעי בשמש או בשיטות ייבוש מלאכותיות. הם נצרכים במשך אלפי שנים ומאמינים שהם אחד הפירות היבשים המוקדמים ביותר. המילה "צימוק" מגיעה מהמילה הלטינית "racemus", שפירושה אשכול ענבים. צימוקים היו מאכל פופולרי בתרבויות ובמטבחים שונים, מוערכים בשל טעמם המתוק והמרוכז, הניידות וחיי המדף הארוכים שלהם. הם משמשים בדרך כלל באפייה, בישול, תערובות שבילים וכחטיף נוח ומזין.
תהליך ההכנה:
תהליך הכנת הצימוקים כולל הוצאת לחות מענבים טריים, מה שמאפשר להם לשמור על מתיקותם וחומרי הזנה תוך הארכת חיי המדף שלהם. ישנן שתי שיטות עיקריות להכנת צימוקים:
ייבוש בשמש: שיטה מסורתית זו כוללת הנחת אשכולות ענבים טריים שנבצרו על אדמה נקייה ויבשה, בדרך כלל על מגשים או בשדות פתוחים. את הענבים משאירים בשמש לייבוש מספר שבועות. במהלך תקופה זו, חום השמש וזרימת האוויר גורמים לענבים לאבד לחות, להתכווץ בהדרגה ולהפוך לצימוקים. התהליך גם מרכז את הסוכרים ומעניק לצימוקים את המתיקות האופיינית להם.
ייבוש מלאכותי: בעידן המודרני מיובשים צימוקים רבים בשיטות מלאכותיות, שמזרזות את התהליך ומבטיחות ייבוש אחיד. ניתן להשיג זאת באמצעות ייבוש מכני, שבו אוויר חם מוזרם סביב הענבים, או באמצעות מייבשים או תנורים בטמפרטורות מבוקרות. שיטה זו מפחיתה את זמן הייבוש באופן משמעותי ומאפשרת ייצור המוני של צימוקים.
במהלך תהליך הייבוש, חיוני לנטר את הענבים בקפידה כדי למנוע ייבוש יתר או שריפה. הענבים מיובשים עד שהם מגיעים לתכולת הלחות הרצויה, בדרך כלל בסביבות 15-20% ממשקלם המקורי.
לאחר סיום תהליך הייבוש, הצימוקים ממוינים, מנקים ונארזים לחלוקה. חלק מהצימוקים עשויים לעבור טיפולים נוספים כמו כביסה, ציפוי שמן למניעת הידבקות, או טיפול בגופרית דו חמצנית כדי לשמור על הצבע ולהאריך את חיי המדף.
התוצאה היא פרי יבש טעים ורב-תכליתי האהוב על אנשים בכל הגילאים, המספק מקור מרוכז של מתיקות טבעית ותזונה בצורה קומפקטית ונוחה. צימוקים נהנים בפני עצמם, משמשים באפייה, בישול ויישומים קולינריים שונים ברחבי העולם.
ענבים מגיעים בזנים שונים, כל אחד עם פרופיל הטעמים, המראה והשימושים הייחודיים לו. חלק מזני הענבים הנפוצים כוללים:
Thompson Seedless : ידוע גם בשם Sultanina, אלו הם ענבים קטנים וירוקים עם טעם מתוק ועסיסי. הם משמשים בדרך כלל להכנת צימוקים ונהנים מהם גם טריים.
גלובוס אדום : הענבים הגדולים והעגולים הללו בעלי צבע אדום עמוק וטעם מתוק. לעתים קרובות הם נאכלים טריים ומשמשים בסלטי פירות.
Crimson Seedless : אלו הם ענבים אדומים ללא גרעינים עם מרקם פריך וטעם מתוק ומעט חמצמץ. הם מצוינים לנשנושים ובמגשי פירות.
קונקורד : אלו הם ענבים קטנים, סגולים כהים או כחולים עם טעם מתוק ועז. הם פופולריים להכנת מיץ ענבים וג'לי.
שחורים ללא גרעינים : ענבים ללא גרעינים אלה הם בצבע שחור עם טעם מתוק ועשיר. הם נהנים טריים ומשמשים בקינוחים וסלטים.
מוסקט : ענבים אלו ידועים בארומה המוסקית המובהקת ובטעמם המתוק. הם משמשים לעתים קרובות להכנת יין וניתן לאכול אותם טריים.
ללא גרעינים להבה : הענבים האדומים חסרי הגרעינים הללו הם בגודל בינוני ובעלי טעם מתוק ומעט חריף. הם נהדרים לנשנושים ובסלטים.
ירוקים ללא גרעינים : הענבים הירוקים ללא גרעינים הם מתוקים ומרעננים. הם משמשים בדרך כלל כענבי מאכל ובסלטים.
מוסקט של אלכסנדריה : ידוע גם בשם מוסקט גורדו בלנקו או פשוט מוסקט, לענבים אלה יש טעם מתוק וארומטי והם משמשים לענבי מאכל וייצור יין.
שרדונה : הענבים הירוקים הללו ידועים בעיקר בשימושם בייצור יין, ומייצרים יינות שרדונה פופולריים.
אלו הן רק כמה דוגמאות מזני הענבים הרבים הזמינים ברחבי העולם. לכל זן מאפיינים משלו, מה שהופך אותם למתאימים ליישומים קולינריים שונים, לרבות אכילה טרייה, הכנת יין, ייצור צימוקים ושימוש בבישול ואפייה.
ענבים הם פרי רב תכליתי המשמש ביישומים קולינריים שונים במטבח. הנה כמה דרכים נפוצות לשימוש בענבים:
חטיף טרי : ענבים טעימים כשאוכלים אותם טריים כחטיף מהיר ובריא. הם בגודל נגיסה נוחים ומגיעים בזנים שונים מתוקים ועסיסיים.
סלטים : ענבים מוסיפים פרץ של מתיקות ומרקם לסלטים. הם משתלבים היטב עם ירקות, אגוזים, גבינה ורטבי ויניגרט.
פלטות פירות : ענבים הם תוספת פופולרית למגשי פירות, ומוסיפים צבע וטעם לצד פירות אחרים כמו פירות יער, מלונים ואננס.
שייקים : ניתן לערבב ענבים לשייקים כדי לשפר את מתיקותם ולהוסיף מתיקות טבעית ללא צורך בתוספת סוכרים.
לפתן פירות : ניתן להשתמש בענבים מבושלים ליצירת לפתני פירות טעימים או רטבים לליווי קינוחים, פנקייקים או וופלים.
אפייה : ניתן להשתמש בענבים באפייה, במיוחד במתכונים של עוגות, טארטים ומאפינס. הם מוסיפים לחות ופרץ של מתיקות למאפים.
ריבות ושימורים : ענבים משמשים בדרך כלל להכנת ריבות, ג'לי ושימורים, מכיוון שהסוכרים הטבעיים שלהם מייצרים ממרחים מלאי טעם.
ייצור יין : ענבים הם מרכיב עיקרי בייצור יין. זני ענבים שונים משמשים לייצור סוגים שונים של יינות, כולל יינות אדום, לבן, רוזה ויינות מבעבעים.
צימוקים : כפי שצוין קודם לכן, מייבשים ענבים להכנת צימוקים, המשמשים באפייה, בתערובות שבילים וכנשנוש בפני עצמם.
קישוטים : ניתן להשתמש בענבים כקישוט למנות וקינוחים שונים כדי להוסיף אלמנט אטרקטיבי ואכיל להצגה.
רטבים : מתכונים מסוימים דורשים רטבים על בסיס ענבים כדי לשפר את פרופיל הטעמים של מנות מלוחות.
הקפאה : ניתן להקפיא ענבים לשימוש מאוחר יותר, מה שהופך אותם לתוספת שימושית לשייקים או כחטיף קפוא מרענן.
המתיקות הטבעית והרבגוניות של הענבים הופכים אותם למרכיב יקר ערך במטבח, משלימים מנות מתוקות ומלוחות כאחד ומציעים פרץ טעמים מענג למתכונים שונים.
מתכון פשוט וטעים לטארט ענבים בשבילך:
רכיבים:
1 דף בצק עלים מוכן (מופשר אם קפוא)
2 כוסות ענבים ללא גרעינים (כל זן שתעדיפו)
2 כפות סוכר
1 כף עמילן תירס(קורנפלור)
1 כף מיץ לימון
1 כף חמאה (חתוכה לחתיכות קטנות)
אבקת סוכר (לאבק, אופציונלי)
הוראות:
אם רוצים, לפדר את החלק העליון של הטארט באבקת סוכר לפני ההגשה.
מגישים את טארט הענבים חם או בטמפרטורת החדר, לבד או עם כדור גלידת וניל לקינוח מענג.
תיהנו מטארט הענבים הטעים והקל להכנה! זוהי דרך נפלאה להציג את המתיקות הטבעית של ענבים בפינוק מאפה מענג.
לא, אסור לתת לכלבים לצרוך ענבים או צימוקים. ענבים וצימוקים יכולים להיות רעילים לכלבים ועלולים להוביל לבעיות בריאותיות חמורות, כולל אי ספיקת כליות. אפילו כמויות קטנות של ענבים או צימוקים עלולות להזיק לכלבים מסוימים, בעוד שאחרים עשויים להיות רגישים יותר לרעלים.
התרכובת הספציפית בענבים וצימוקים שגורמת לרעילות אצל כלבים עדיין לא מובנת במלואה, וחומרת התגובה יכולה להשתנות מכלב לכלב. כמה תסמינים נפוצים של רעילות ענבים או צימוקים אצל כלבים כוללים הקאות, שלשולים, עייפות, אובדן תיאבון וצמא מוגבר והטלת שתן.
אם אתה חושד שהכלב שלך צרך ענבים או צימוקים, חיוני לפנות לטיפול וטרינרי מיידי. טיפול מוקדם יכול לעשות הבדל משמעותי במניעת סיבוכים נוספים ותמיכה בהחלמת הכלב.
כבעלים אחראי של חיית מחמד, חשוב לשמור על ענבים, צימוקים וכל מוצרים המכילים ענבים מחוץ להישג ידם של הכלב שלך ולהימנע מהאכילו בכל מזון שמכיל ענבים או צימוקים. במקום זאת, הציעו לכלבכם פינוקים וחטיפים בטוחים וידידותיים לכלבים הידועים כמתאימים לצריכת כלבים.
אחסון נכון חיוני כדי לשמור על טריות הענבים ולהאריך את חיי המדף שלהם. להלן מספר טיפים לאחסון ענבים:
קירור : יש לאחסן ענבים במקרר כדי להאט את תהליך הבשלתם ולשמור על טריותם. הניחו אותם במגירת התוצרת או בשקית ניילון מחוררת כדי לשמור על לחות תוך מתן אפשרות לזרימת אוויר מסוימת.
לא שטוף ויבש : אחסנו ענבים לא שטופים ויבשים. שטיפתם לפני האחסון עלולה להכניס לחות, מה שעלול להוביל לעובש ולקלקול. אם לענבים יש לחות על פני השטח, יבשו אותם בעדינות במגבת נקייה לפני הקירור.
נפרד מיצרני אתילן : אתילן הוא גז טבעי שחלק מהפירות והירקות מייצרים עם הבשלתם. כדי למנוע הבשלת יתר של ענבים, אחסנו אותם הרחק מפירות המייצרים אתילן כמו תפוחים, בננות ועגבניות.
אוורור : ודאו שיש אוורור מסוים במקרר כדי לאפשר זרימת אוויר סביב הענבים. הימנעו מאטימה הדוקה של השקית או המכל, שכן הדבר עלול לגרום לעיבוי ולקדם קלקול.
שימוש תוך מספר ימים : עדיף לצרוך ענבים תוך מספר ימים מרגע הרכישה. בעוד שקירור יעזור לשמור על טריותם, הם עדיין מתכלים ובסופו של דבר יתחילו להידרדר.
הקפאה : אם יש לכם יותר ענבים ממה שאתם יכולים לצרוך לפני שהם מתחילים להתרכך או להתקמט, אתם יכולים להקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר. כל שעליכם לעשות הוא לשטוף ולייבש היטב את הענבים, לאחר מכן לפזר אותם על נייר אפייה ולהקפיא אותם בנפרד לפני העברתם לכלי אטום או לשקית מקפיא. ניתן להשתמש בענבים קפואים בשייקים, כחטיף מרענן, או כקוביות קרח במשקאות.
על ידי ביצוע טיפים לאחסון אלו, תוכלו ליהנות מענבים טריים וטעימים לתקופה ממושכת, תוך מיקסום המתיקות והערך התזונתי שלהם. זכרו שלזני ענבים שונים עשויות להיות דרישות אחסון שונות במקצת, לכן חיוני לבדוק אם יש המלצות ספציפיות לסוג הענבים המסוים שיש לכם.
מיונז כל מה שצריך לדעת על מיונז מיונז הוא תבלין שמנת העשוי מחלמונים, שמן, חומץ או מיץ לימון ומתבלינים, המשמשים לעתים קרובות כמרכיב רב תכליתי
דג סלמון כל מה שצריך לדעת על דג הסלמון דג סלמון או בשמו העברי דג אילתית הם דגים אנאדרומיים . המשמעות היא שהם משריצים במים
ירק אספרגוס אספרגוס צמח רב שנתי, הירק הידוע בחניתותיו הדקות אספרגוס סטנדרטי גדל ומשווק באורך 9 אינץ 'וקוטרו 16 מילימטרים. גבעולי הירק-ירוקים והם רכים בקצה
שמן סויה כל מה שצריך לדעת על שמן סויה שמן סויה הוא שמן צמחי המופק מזרעי הסויה (Glycine max). זהו אחד משמני הבישול הנצרכים ביותר
סלרי כל מה שרציתם לדעת על סלרי סלרי אמריקאי ככל הנראה זני פסקל או יוטה, הוא יכול לגדול לגובה אופטימלי בין 18 "ל 24". יש
אינטיאס כל מה שצריך לדעת על אינטיאס אינטיאס, הידוע בכינויו ה-Amberjack הגדול, או דג שולה הוא זן של דגים שנמצא במשפחת ה-Carangidae. זהו דג גדול
שתפו את העמוד