מלאך המוות מקרולינה

מלאך המוות מקרולינה

כל מה שרציתם לדעת על מלאך המוות מקרולינה

מלאך המוות מקרולינה :זן פלפל חריף שזכה לתואר הפלפל החריף ביותר בעולם, Carolina Reaper. פותח על ידי מגדל פלפלים בדרום קרוליינה, ארצות הברית.
פלפל חריף מאד

מלאך המוות מקרולינה -רקע

מלאך המוות מקרולינה (Carolina Reaper) הוא זן פלפל חריף שזכה לתואר הפלפל החריף ביותר בעולם, לפחות לתקופה מסוימת. הוא ידוע בחריפותו הקיצונית, שגורמת תחושת צריבה עזה וחום עז בפה.

מה הופך אותו לחריף כל-כך?

  • קפסאיצין: כמו כל הפלפלים החריפים, החריפות של מלאך המוות מקרולינה נובעת מתרכובת כימית בשם קפסאיצין. פלפל זה מכיל כמות עצומה של קפסאיצין, מה שהופך אותו לחריף במיוחד.
  • סולם סקוביל: כדי למדוד את רמת החריפות של פלפלים משתמשים בסולם סקוביל. מלאך המוות מקרולינה מדורג בסולם זה עם מיליוני יחידות חום, מה שהופך אותו לאחד הפלפלים החריפים ביותר שנמדדו אי פעם.

מלאך המוות מקרולינה-

מראה וטעם

  • מראה:
    • צבע: הפלפל בשל צבעו אדום עז, וצורתו מזכירה זנב עקרב.
    • גודל: הוא קטן יחסית לפלפלים אחרים, אך העוצמה שלו מפצה על גודלו.
    טעם:
    למרות החריפות הקיצונית, חלק מהאנשים מתארים טעם מתוק ופירותי מתחת לחריפות, עם רמזים של קינמון ושוקולד.

מלאך המוות מקרולינה-

שימושים

    • רטבים חריפים: בשל חריפותו הקיצונית, הוא משמש בעיקר להכנת רטבים חריפים במיוחד, בכמויות מזעריות מאוד.
    • תבלינים: ניתן להשתמש בו כתבלין, אך יש להוסיפו בכמויות זעירות ביותר.
    • תחרות אכילה: הוא משמש לעתים קרובות בתחרויות אכילת פלפלים חריפים, אך חשוב מאוד להיזהר ולהיערך בהתאם.

מלאך המוות מקרולינה-

זהירות

    • חריפות קיצונית: אכילת פלפל זה עלולה לגרום לצריבה קשה בפה, גרון ובקיבה, דמעות, הזעה, ואף קשיי נשימה.
    • עדינות בשימוש: בשל חריפותו, יש להשתמש בו בזהירות רבה. מומלץ להשתמש בכפפות בעת הטיפול בו.
    • לא מתאים לכולם: אנשים הסובלים מבעיות בריאותיות מסוימות, כמו בעיות עיכול או אלרגיות, צריכים להימנע מצריכת פלפל זה.

גידול מלאך המוות מקרולינה: מדריך קצר

    • מלאך המוות מקרולינה הוא פלפל חריף במיוחד, ולכן גידולו דורש מעט יותר תשומת לב מאשר זנים רגילים. הנה כמה טיפים לגידול מוצלח:

      תנאי גידול אופטימליים:

      • שמש מלאה: הפלפל זקוק לשמש ישירה לפחות 6-8 שעות ביום כדי לייצר פירות חריפים ועסיסיים.
      • אדמה מנוקזת היטב: אדמה עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב היא חיונית למניעת ריקבון שורשים.
      • השקיה סדירה: השקו את הצמח באופן קבוע, אך הימנעו מהשקיה יתרה שעלולה לגרום לריקבון.
      • דשן: דשן את הצמח באופן קבוע בדשן מאוזן, במיוחד בתקופת הפריחה והפרי.

      שתילה:

      • זרעים: ניתן להתחיל מגידול מזרעים. זרעי מלאך המוות מקרולינה זמינים בחנויות גינון המתמחות בצמחי תבלין.
      • שתילים: ניתן לרכוש שתילים מוכנים, אך וודאו שהם בריאים וחזקים.
      • עציץ: ניתן לגדל את הפלפל בעציץ גדול, אך חשוב לוודא שיש מספיק מקום לשורשים להתפתח.

      טיפול:

      • גיזום: גיזום קבוע יעודד צמיחה של ענפים חדשים וייצור פירות.
      • הגנה מפני מזיקים: הקפידו לבדוק את הצמח באופן קבוע ולהסיר מזיקים כגון כנימות או עכבישים אדומים.
      • סבלנות: הפלפל עשוי לקחת זמן להבשיל, אך בסופו של דבר תתוגמלו בפירות חריפים במיוחד.

      אמצעי זהירות:

      • חריפות: הפלפל חריף במיוחד, לכן יש לנקוט באמצעי זהירות בעת הטיפול בו. השתמש בכפפות, והימנע ממגע עם העיניים או הפה.
      • ילדים וחיות מחמד: הרחק את הצמח מילדים וחיות מחמד.

      טיפים נוספים:

      • הכנת זרעים: לפני הזריעה, ניתן להשרות את הזרעים במים חמים למשך 24 שעות כדי להאיץ את הנביטה.
      • השתלה: לאחר שהשתילים הגיעו לגודל מספיק, ניתן להשתיל אותם לעציצים גדולים יותר או ישירות לאדמה.
      • תמיכה: ככל שהצמח גדל, הוא עשוי להזדקק לתמיכה כדי למנוע שבירה של הענפים.

      לסיכום:

      גידול מלאך המוות מקרולינה הוא חוויה מאתגרת אך מספקת. בעזרת טיפול נכון, תוכלו ליהנות מפירותיו החריפים והייחודיים.

      הערה: תמיד כדאי להתייעץ עם מומחה לגינון או לחפש מידע נוסף באינטרנט לפני שמתחילים לגדל זן פלפל חריף זה.

רמת חריפות הפלפל

החריפות נמדדת בעזרת טבלת חריפות – סולם סקוביל 
והרמה במלאך המוות מקרולינה היא  מעל 2,000,000 יח' סקוביל

פלפל הבהוט ג'ולוקיה נחשב לאחד הפלפלים החריפים בעולם

תוכלו לעיין בכתבות נוספות

תפוח אדמה
ירקות

זנים של תפוחי אדמה

זנים של תפוחי אדמה תפוח אדמה קצת רקע תפוחי אדמה (Solanum tuberosum) הם ירקות שורש עמילניים המהווים מזון בסיסי במקומות רבים בעולם. יש להם היסטוריה

קרא עוד »

שתפו את העמוד

רוצים להכיר את סוגי הדגים

רוצים להכיר את סוגי הפירות

למדו את סוגי הגבינות

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020