קצת רקע על הכורכום

לתבלין יש היסטוריה עשירה וססגונית עם תיעוד של השימוש בו כבר למעלה מ-4000 שנה. 

מקורו בדרום מזרח אסיה, והוא אחד התבלינים המועילים ביותר הידועים על פני כדור הארץ לבריאות ובריאות. 

הוא גדל הן כתבלין למטבח והן למטרות רפואיות.

עם טעמו המפולפל, שובב והמריר משהו, הוא נכנס לאלמנט שלו בשלל מנות מרגשות, 

ובמיוחד בשילוב עם תבלינים ואלמנטים עדינים אחרים.

התבלין בדרך כלל אחראי לצבע העשיר והזהוב הזה שרואים לעתים קרובות כל כך בקארי ובמנות חריפות. 

משמש לרוב בצורתו המיובשת והאבקתית, אם כי ה'שורש' הטרי הפך לזמין די בקלות וניתן למצוא אותו בשווקי מזון ובחנויות .

הוא צמח פורח, הקשור למשפחת הג'ינג'ר. הוא משגשג באקלים לח וחמים של בין 20°C ל-30°C (68°F ו-86°F), וזקוק להרבה מים.

אחד מחומרי הריפוי העיקריים בכורכום נחשב למקורו בפיגמנט הצהוב/כתום שלו כורכומין. 

אנשים רבים משתמשים בכורכומין בבידוד עם יתרונות ראויים להערצה. 

עם זאת, בסגנון הוליסטי אמיתי, שימוש בתבלין ה'שלם', בצורה טרייה או טחונה, הוא אופטימלי לבריאות ולבריאות מתמשכת. 

התבלין כטרי נוטה לטעם פחות מר מהחומר היבש.