בית
מתכונים-ראשי
סלטים
מרקים
דגים
עופות
בשרים
מתכונים לחגים
צמחוני
פשטידות
רטבים
קונדיטוריה ואפייה
מתכונים חלבי
Menu
בית
מתכונים-ראשי
סלטים
מרקים
דגים
עופות
בשרים
מתכונים לחגים
צמחוני
פשטידות
רטבים
קונדיטוריה ואפייה
מתכונים חלבי
Search
Search
לחם עגבניות מיובשות
דירוג המתכון
5/5
רמת קושי :
קל
כמות מתכון :
סוג מתכון :
פרווה
רכיבים לבצק
500 גרם קמח
9 גרם שמרים יבשים
90 גרם שמן זית
10 גרם מלח
5 גרם סוכר
50 גרם עגבניות מיובשות חתוכות לקוביות קטנות
2 כפות גדושות רסק עגבניות
עד 250 מל מים
אופן הכנת בצק הלחם
בקערה קטנה שמים את השמרים הסוכר ומעט מים חמימים ,מערבבים ונותנים לשמרים לעבוד
שמים את שאר החומרים (חוץ מהמים ווהעגבניות המיובשות) בקערה
מוסיפים את השמרים ומתחילים ללוש ומוסיפים מים בהדרגה
לשים כ 10 דקות ואז מוסיפים את העגבניות המיובשות ולשים עוד 2 דקות
יוצרים כדור, עם מעט קמח על השולחן ונותנים לבצק לתפוח מתחת למגבת לפחות חצי שעה.
כעת, ליצור משקל יחידה של כיכר לחם, בין 700 גרם ל 1 ק"ג (או לחלק ל 2 כדורים במשקל זהה!).
שוב נותנים לבצק לתפוח במשך חצי שעה מתחת למגבת.
מניחים את כיכרות הלחם על תבנית עם נייר אפיה, עושים 3 חתכים קטנים בעזרת סכין מסור לרוחב הכיכר או בעזרת מספריים 6 חתכים קטנים.
מורחים ביצה שלמה על הכיכרות, מפזרים מעל מעט גרעיני חמניות/שיבולת שועל.
אופים בחום של 180 עד 190 מעלות במשך חצי שעה עד 40 דקות.
מצאתם טעות בכתבה עדכנו אותנו
כפכפי שומשום
עוגיות מרוקאיות
לחצו כאן
פחזניות
עם סבלה וקרם פטסייר
לחצו כאן
תוכלו לעיין בכתבות נוספות
רוצים להכיר את סוגי הדגים
לחצו כאן
רוצים להכיר את סוגי הפירות
לחצו כאן
למדו את סוגי הגבינות
לחצו כאן
מתכון לדג אמנון בתנור: (דג מושט בתנור) – האקדמיה למזון
קרא עוד »
מתכון לעוגת שוקולד: (הקלסיקה שלא מאכזבת) – האקדמיה למזון
קרא עוד »
לחמניות בריוש מתכון: (לחמניות בריוש מתוקות) – האקדמיה למזון
קרא עוד »
מתכון לעוף עם זיתים: (בסגנון מרוקאי) – האקדמיה למזון
קרא עוד »
קציצות בשר עם אפונה: (נמסות בפה) – האקדמיה למזון
קרא עוד »
מתכון לשקשוקה: (מטבח ישראלי) – האקדמיה למזון
קרא עוד »
כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020