מתכון וופל בלגי

מתכון וופל בלגי

וופל בלגי הם מנת ארוחת בוקר או בראנץ' מענגת הידועה בעובי היוקרתי, החיצוני הפריך ופנימי הרך והרך. הם פינוק אהוב במטבח הבלגי והבינלאומי. הנה תיאור חושי של וופל בלגי:

וופל בלגי מפתים חזותית. הם גדולים ועבים יותר מהוופלים המסורתיים, לרוב עם דפוסי רשת עמוקים היוצרים כיסים להחזקת תוספות. החלק החיצוני חום זהוב יפהפה, עם מרקם מזמין, מעט פריך. עובי הוופל מעניק לו נוכחות מרשימה בצלחת.

הארומה של הוופלים הבלגיים היא חוויה מפנקת ומנחמת. בזמן שהם נאפים, האוויר מתמלא בריחות מגרים של:

  • אפייה: הניחוח החם והמזמין של הבלילה ההופך לוופל, עם תווים של מתיקות קלה.
  • וניל: רמז של וניל, הנכלל לעתים קרובות בבלילה, מספק תת גוון ארומטי מענג.

וופל בלגי מציע איזון טעמים מענג:

  • מתיקות: יש להם מתיקות עדינה שניתן להגביר על ידי תוספות.
  • תמצית חמאה: השימוש בחמאה בבלילה מקנה טעם עשיר וחמאתי שמעצים כל ביס.
  • קליות קלה: השכבה החיצונית קלויה בצורה מושלמת, ומציעה רמז של פריכות קלה.

וופל בלגי מספק ניגוד מענג של מרקמים:

  • חיצוני: החלק החיצוני קריספי להפליא, יוצר ניגוד מרקם נעים עם הפנים העדין.
  • אווריריות: החלק הפנימי רך ונימוח להפליא, הודות לשימוש בחומרי תפיחה כמו אבקת אפייה.

הצעות הגשה: וופל בלגי הוא קנבס למגוון רחב של תוספות ותוספות, כגון:

  • סירופ מייפל: בחירה קלאסית, סירופ מייפל מוסיף תו מתוק ומעט מעושן.
  • פירות יער טריים: פירות יער מביאים פרץ של רעננות, מבהירים את הטעם.
  • קצפת: קליפת קצפת מוסיפה ניגוד קרמי ואוורירי.
  • גלידה : כדור גלידה וניל
  • שוקולד: למגע של פינוק, ניתן לזלף שוקולד צ'יפס או רוטב שוקולד מעל.
  • מרכיבים מלוחים: ניתן להגיש וופל בלגי גם עם תוספות מלוחות כמו עוף מטוגן ורוטב לטוויסט מענג.

מורשת קולינרית: לוופלים בלגיים יש היסטוריה עשירה והם מוערכים במסורות קולינריות שונות. הם מייצגים את האמנות של הפיכת בלילה פשוטה לארוחת בוקר יוקרתית או פינוק בראנץ'.

מתכון וופל בלגי

וופל בלגי ידוע במראה החיצוני הפריך והפנים הרך שלהם. הם מכינים ארוחת בוקר או בראנץ' מענג. הנה מתכון לוופל בלגי קלאסי להנאתכם:

להכנת מתכון זה תצטרכו לרכוש מכשיר להכנת וופל בלגי

רכיבים:

  • 2 כוסות של קמח
  • 2 כפות סוכר מגורען
  • 1 כף אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 ביצים גדולות
  • 3/4 1 כוסות חלב
  • 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • ספריי שמן בישול או חמאה נוספת לשימון מכשיר הוופל

הוראות:

  1. מחממים את מכשיר הוופל:

    • מחממים מראש את מכשיר הוופל שלכם לפי הוראות היצרן.
  2. מכינים מרכיבים יבשים:

    • בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הקמח לכל מטרה, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
  3. מכינים מרכיבים רטובים:

    • בקערה אחרת טורפים את שתי הביצים הגדולות עד שהן מתערבבות היטב.
    • מוסיפים לביצים את החלב, החמאה המומסת ללא מלח ותמצית הווניל הטהורה. מערבבים עד שכל החומרים הרטובים מתאחדים.
  4. שלבו מרכיבים רטובים ויבשים:

    • יוצקים את החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים. מערבבים את התערובת עד לקבלת בלילה חלקה. היזהרו לא לערבב יתר על המידה; כמה גושים זה בסדר.
  5. משמנים את ברזל מכשיר הוופל:

    • משמנים קלות את מכשיר הוופל עם ספריי בישול או כמות קטנה של חמאה מומסת כדי למנוע הידבקות.
  6. אופים את הוופלים:

    • יוצקים כמות מתאימה של בלילה על מרכז מכשיר הוופלים שחומם מראש, נזהרים לא למלא אותו יתר על המידה, שכן הבלילה תתפזר עם אפיית הוופלים.
    • סוגרים את מכשיר הוופל ואופים לפי הוראות היצרן, בדרך כלל 3-5 דקות, או עד שהוופלים מזהיבים ופריכים.
  7. הגשה:

    • מוציאים בזהירות את הוופלים המבושלים מהמכשיר ומניחים אותם על צלחת הגשה.
  8. תוספות:

    • הגישו את הוופלים הבלגים שלכם עם מגוון תוספות כמו פירות יער טריים, קצפת, סירופ מייפל, אבקת סוכר, או אפילו כדור גלידה, בהתאם להעדפות שלכם.
  9. תהנו:

    • הגישו את הוופלים מיד כשהם חמים ותיהנו מפינוק ארוחת הבוקר הקלאסי הזה.

וופל בלגי ניתנים להתאמה אישית רבה, אז אל תהססו להיות יצירתיים עם התוספות שלכם ולהגיש אותן כמנה מתוקה או מלוחה, בהתאם לטעם שלכם.

תוכלו לעיין בכתבות נוספות

שמפניון
ירקות

פטריית שמפניון

פטריית שמפניון כל מה שרציתם לדעת על פטריית שמפניון פטריית שמפניון לבנות קטנות עד בינוניות עם כובעים בקוטר של 2-7 ס"מ והן מחוברות לגבעולים קצרים

קרא עוד »

שתפו את העמוד

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp

רוצים להכיר את סוגי הדגים

רוצים להכיר את סוגי הפירות

למדו את סוגי הגבינות

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020