כל מה שצריך לדעת על בצל יבש

ישנם סוגים רבים ושונים של בצל, כל אחד עם הטעם, המרקם והמראה הייחודיים שלו. כמה מהזנים הנפוצים ביותר כוללים:

1. בצל צהוב: אלו הם המגוון הזמין ביותר של בצל וידוע בטעמם החזק והחריף. הם בצל טוב לכל מטרה שניתן להשתמש בו במגוון מנות.

2. בצל לבן: לבצלים אלו יש טעם עדין ומתוק יותר מבצל צהוב, והם משמשים לעתים קרובות במטבח המקסיקני והלטינו-אמריקאי. הם גם טובים לכבישה ולשימורים.

3. בצל אדום: לבצלים אלו יש טעם עדין יותר מבצל לבן או צהוב והם ידועים בצבעם האדום. הם משמשים לעתים קרובות בסלטים, כריכים וכקישוט.

4. בצל מתוק: לבצלים אלו יש טעם עדין מאוד וידועים במתיקותם. בצל וידליה מג'ורג'יה ובצל וואלה ממדינת וושינגטון הם הבצלים המתוקים המוכרים ביותר. לעתים קרובות הם נאכלים גולמיים, אך ניתן גם לבשל אותם.

5. בצל שאלוט: מדובר בבצל קטן ומוארך עם טעם עדין ומתוק יותר מבצל רגיל. הם משמשים לעתים קרובות במטבח הצרפתי.

6. בצל ירוק: ידוע גם בתור בצל ירוק או בצל אביבי, אלו הם בצל שנקטפים לפני שהפקעות מבשילות לחלוטין. יש להם טעם עדין ומתוק והם משמשים לעתים קרובות כקישוט או בסלטים.

7. כרישה: כרישה היא ירק באותה משפחה כמו בצל ושום, הם גדלים בגלל העלים העבים, הלבנים והאכילים שלהם. יש להם טעם עדין יותר מבצל והם משמשים לעתים קרובות במרקים, תבשילים ותבשילים.

לכל זן בצל יש את הטעם והמרקם הייחודיים לו, וניתן להשתמש בו בדרכים שונות בבישול. כדאי להתנסות בסוגים שונים של בצל כדי למצוא את הטעם והמרקם שאתם הכי אוהבים.