מתכון ריבת חבושים

מתכון ריבת חבושים

ריבת חבושים, המכונה לעתים קרובות קונפיטורה חבושים, היא ממרח תוצרת בית מענג הידוע בטעמו המתוק והארומטי. חבושים, בניחוחם וטעמם הייחודיים, הופכים לריבה טעימה שניתן ליהנות ממנה על טוסט, לשילוב עם גבינה, או להשתמש בה כמרכיב רב-תכליתי במתכונים שונים.

תכונות עיקריות:

  • טעם מעודן: ריבת חבושים מתהדרת בטעם ייחודי וריחני שמאזן מתיקות עם חמיצות עדינה. האיכויות הארומטיות של החבושים זוהרות בממרח המענג הזה.

  • מתיקות טבעית: ריבת חבוש מתוקה באופן טבעי, מה שהופך אותה לחלופה בריאה יותר לריבות ושימורים רבים שנרכשו בחנות. חבושים מוערכים בזכות תכולת הפקטין הגבוהה שלהם, המסייעת בתהליך הג'ל ללא עודף סוכר.

  • שימושים מגוונים: ניתן להשתמש בריבת חבוש במגוון יישומים קולינריים. מורחים אותו על טוסט, כריכים או סקונס. מגישים אותו עם גבינה, בשר צלוי, או כתבלין. השתמשו בה כמילוי למאפים או קינוחים.

  • שימור המאפיינים הייחודיים של חבוש: הכנת ריבת חבושים משלכם מאפשרת לך ללכוד את תמצית החבושים בשיא בשלותם, ולשמור על הארומה והטעם שלהם.

  • אין כמו תוצרת בית: הכנת ריבת חבושים מאפס מאפשרת לך לשלוט במרכיבים וברמות המתיקות, מה שמבטיח מוצר טהור וטעים.

בין אם יש לכם שפע של חבושים מהגינה או פשוט רוצים לחוות את הטעם הייחודי והמענג של ריבת חבושים, המתכון הזה מציע דרך פשוטה ומתגמלת ליצור ממרח ביתי שבוודאי יהפוך לאהוב במטבח שלכם.

מתכון ריבת חבושים

הכנת ריבת חבושים היא דרך מענגת לשמר את הטעם והארומה הייחודיים של חבושים. הנה מתכון פשוט לריבת חבושים תוצרת בית:

רכיבים:

  • 4 עד 5 חבושים בגודל בינוני , קלופים, מגולעים וחתוכים לקוביות
  • 4 כוסות סוכר מגורען
  • 1 לימון, מיץ
  • 1 לימון, קליפה
  • 1 מקל קינמון (לא חובה)

הוראות:

  1. מכינים את החבושים:

    • קולפים את החבושים, מסירים את הליבות וחותכים אותם לחתיכות קטנות ואחידות. חבושים יכולים להיות די קשים, אז היזהרו בעת קילוף וקיצוץ.
  2. מבשלים את החבושים:

    • מניחים את קוביות החבושים בסיר גדול ומכסים אותם במים. מוסיפים את מיץ הלימון ומביאים את התערובת לרתיחה.
    • מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים את החבושים עד שהם מתרככים. זה יכול לקחת בערך 30-40 דקות.
  3. מועכים את החבושים:

    • לאחר שהחבושים רכים, מועכים אותם עם מועך תפוחי אדמה או מערבבים אותם עם בלנדר טבילה עד לקבלת סמיכות הריבה הרצויה. יש אנשים שמעדיפים מרקם שמנמן יותר, בעוד שאחרים אוהבים אותו חלק יותר.
  4. מוסיפים סוכר וגרידת לימון:

    • מערבבים פנימה את הסוכר המגורען וגרידת הלימון. מוסיפים מקל קינמון אם רוצים להחדיר קצת תבלין לריבה. גרידת הלימון והקינמון, למרות שהם אופציונליים, יכולים לשפר את הטעם של ריבת החבושים.
  5. מבשלים ומערבבים:

    • ממשיכים לבשל את התערובת על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף. הריבה תתחיל להתעבות, והצבע יעמיק לגוון ורוד יפהפה.
  6. בידקו את מידת העשייה:

    • כדי לבדוק אם הריבה מוכנה, מניחים כמות קטנה על צלחת צוננת. אם הוא מתקמט ומחזיק בצורתו כשאתם דוחפים אותו עם האצבע, זה נגמר. אם לא, המשיכו לבשל ולבדוק מעת לעת.
  7. הסירו את מקל קינמון (אם נעשה בו שימוש):

    • אם הוספתם מקל קינמון, מסירים אותו מהריבה.
  8. קירור ואחסון:

    • לאחר שהריבה מגיעה לסמיכות הרצויה, מסירים אותה מהאש ומניחים לה להתקרר כמה דקות.
    • מעבירים את ריבת החבושים לצנצנות מעוקרות כשהיא עדיין חמה. סוגרים היטב את הצנצנות
    • הניחו לריבה להתקרר לחלוטין לפני שמאחסנים אותה במקום קריר וחשוך. ניתן לאחסן צנצנות סגורות כהלכה של ריבת חבושים למשך מספר חודשים.

ריבת חבושים יכולה לשמש כממרח לטוסט או לחם, מילוי למאפים, או כתבלין לגבינות. הטעם הייחודי של החבוש והצבע הוורדרד שלו הופכים אותה לתוספת מענגת .

תוכלו לעיין בכתבות נוספות

שמפניון
ירקות

פטריית שמפניון

פטריית שמפניון כל מה שרציתם לדעת על פטריית שמפניון פטריית שמפניון לבנות קטנות עד בינוניות עם כובעים בקוטר של 2-7 ס"מ והן מחוברות לגבעולים קצרים

קרא עוד »
פורצ'יני
ירקות

פטריית פורצ'יני

פטריית פורצ'יני כל מה שרציתם לדעת על פטריית פורצ'יני פטריית פורצ'יני קטנות עד גדולות עם גזע עבה מאוד ומכסה מעוגל בקוטר של 7-30 ס"מ. הכובעים

קרא עוד »
זנים של פטריות למאכל
ירקות

זנים של פטריות למאכל

זנים של פטריות זנים של פטריות מאכל, מה אנחנו יודעים עליהם? הפטרייה היא צמח בדרגה ביוליגית נמוכה ביותר, ומרכיביה הם 85%- 90% מים, 6%חלבון ,5%

קרא עוד »
כבד אווז
בשרים

כבד אווז

כבד אווז כבד אווז כבד האווז או בשמו הצרפתי " פואה גרא " הוא הכבד של אווז או המולארד (הכלאה של ברווז ואווז) שמפטמים במיוחד

קרא עוד »

שתפו את העמוד

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp

רוצים להכיר את סוגי הדגים

רוצים להכיר את סוגי הפירות

למדו את סוגי הגבינות

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020