זית: כל מה שצריך לדעת (זיתים, ערך תזונתי ועוד) – האקדמיה למזון

זית

ירק זית זית זית מפיקים שני מוצרים הנצרכים ע"י האדם – הירק עצמו (שנקרא זיתי השולחן) והשמן היקר שנלחץ מבשר הפרי. למעשה, הנצרך השלישי הוא העץ שיש לו גזע מעוות מלא אופי, עלים ירוקים אפורים ועץ שיכול לשמש לגילוף וליצור רהיטים. פרי שנפל נראה אכיל, אבל הוא לא. כל הפירות, בין אם הם ירוקים או […]