שימושים במטבח

פטריית שמפניון מתאימות ביותר לשיטות בישול אפייה, קלייה, הקפצה, צלייה או בישול ברוטב.

הם יכולים לשמש גם כתחליף במתכונים כמו של פטריות קרמיני.

ניתן לפרוס פטריות כפתור לבנות ולערבב אותן לסלטים ירוקים ודגנים או לפרוס ולהגיש עם מטבלים.

כשהם מבושלים, ניתן לצלות אותם על שיפודים, במילוי סרטנים, גבינה או בשרים אחרים כמתאבן בגודל נגיסה,

ניתן להוסיף אותם לרטבים, מוקפצים, מרקים, תבשילים, אפויים בטארטים, או פרוסים כציפוי פיצה.

ניתן לבשל אותם גם עם ארטישוק, לקצוץ אותם לסביצ'ה, או לאפות אותם בלחם פטריות.

פטריות כפתורים לבנים משתלבות היטב עם עגבניות, גזר, סלרי, תפוחי אדמה, ג'לפנוס, שום, שאלוט, בצל, ג'ינג'ר, שומר, קימצ'י, ליים, מרווה, פטרוזיליה, בזיליקום, בשרים כמו בקר, חזיר או עוף, ביצים, רוטב סויה. ,

חומץ בלסמי, רוטב מרינרה, רוטב שמנת, יין לבן, אורז, אורזו, מוצרלה, פרמזן וגבינת פקורינו רומנו.