
חג הפסח מסמל את שחרור עם ישראל משעבוד וכבלים, את היציאה אל חופש ואל ארץ המובטחת. חג זה מזכיר לנו שהחירות היא אינה רק מילה ריקה, אלא גם טעם מתוק של אפשרויות חדשות שנפתחות בפנינו.
בימים אלה של חג, נזכרים אנו בדרך הארוכה שעבר עמנו, בתלאות ובמסעות שחוותה אומתנו. אך חג הפסח גם מלמד אותנו להתבונן קדימה, אל עתיד של תקווה ושגשוג, שיח חדש של שפע וחדוות חיים.
מטבחי חג הפסח משקפים היטב את רוח החג המשוחררת והנחושה גם יחד. במטבח זה משולבים מרכיבים פשוטים כמו ביצים ומצות עם טעמים ופירות עשירים ומרוכזים – כמו סימן לכך שמתוך צניעות עשויה לצמוח עושר של חוויות חדשות.
אין עוד אפיה בשמרים מחמיצים, אלא מצות דקות ופריכות שמזמינות אותנו להתחיל מחדש, עם נשימה חדשה ונקייה. הירקות הטריים והבשר הצלוי מהדהדים את החירות לצאת אל הטבע ולהתענג על פריו. סלטים ירוקים, חריפים ומלאי חיות, מסמלים את האנרגיה החדשה שבפריחתה מחדש של השנה.
הטעמים של חג הפסח הם אלה של חידוש עצמי, של דרך פתוחה להמשך הנדודים וההתחלות החדשות שמזמנת לנו השנה. הם מסלקים מעלינו את הקליפות הישנות ומעוררים בנו תחושת חירות וקלילות לקראת מסעות הרוח והגוף שעוד יגיעו. זוהי תקופה שבה נוכל לחוש מחדש את טעם הפריחה, הצימאון ללכת לקראת היעדים החדשים שצופן לנו העתיד.
בקערת הסדר (או קערת הפסח) בליל הסדר, נהוג לשים מספר סמלים ופריטים שמייצגים את סיפור יציאת מצרים וחג הפסח:
כל אלה מסמלים את הסיפור ההיסטורי של היציאה ממצרים ומשמשים כסמלים חזותיים וחושיים בהגדה של פסח. הם מסייעים להמחיש ולהנחיל את הסיפור לדורות הבאים.
דג אמנון כל מה שצריך לדעת על אמנון אמנון הוא סוג של דגי מים מתוקים שמקורו באפריקה ובמזרח התיכון, הם דגים בגודל בינוני שאורכם בדרך
מזון קפוא מזון קפוא: 9 מאכלים שלא כדאי להכניס למקפיא בעוד שהקפאה היא דרך מצוינת לשמר את הטריות של מזונות רבים, ישנם פריטים מסוימים שאולי
אגוז מוסקט כל מה שצריך לדעת על אגוז מוסקט אגוז מוסקט הוא תבלין המופק מזרעו של עץ Myristica fragrans, שמקורו באיי בנדה באינדונזיה. לתבלין הזה
פטה גבינה כל מה שצריך לדעת על פטה גבינה פטה גבינה – המלכה של הגבינות היווניות גבינת הפטה היא אחת הגבינות הידועות והפופולריות בעולם –
דג בורי כל מה שצריך לדעת על דג בורי דג בורי בעל גוף מוארך וחזק עם ראש שטוח ורחב. עיניו מכוסות בעפעף שומני שקוף, זהו
מתכון קוסקוס מרוקאי מתכון קוסקוס מרוקאי הקוסקוס המרוקאי הוא יותר מאשר מנת מזון – זוהי חגיגה של טעמים, ניחוחות וצבעים המעוררים את החושים. מראות הזהב