ליצ'י

ליצ'י

כל מה שצריך לדעת על ליצ'י

ליצ'י - הפרי האקזוטי ביותר בעולם, וגם פרי האהבה הסיני, הוא בצורה של בלוט קטן הקליפה בצבע סגול אדמדם עם גבשושיות קטנות, ובפנים בשר לבן ועסיסי,

ליצ'י רקע

תארו לעצמכם שאתם בחופשה בדרום סין, ואתם שומעים מישהו מדבר על "מלך הפירות". מה זה יכול להיות?

ללא ספק מדובר בפרי הליצ'י.

זה הפרי האקזוטי ביותר בעולם הסיני. איך נראה פרי הליצ'י?

הוא סגלגל לעגולה  מעט אליפסה עם קליפה מגושמת בצע אדום סגלגל.

אם תקלפו את הקליפה, תגלו בשר פריך ועסיסי שטעמו מתוק יותר משנדמה לכם.

הוא פרי עץ ירוק עד Litchi chinensis, שמקורו באזורים טרופיים וסובטרופיים בדרום סין ובדרום מזרח אסיה.

שייך למשפחת Sapindaceae, משפחת החמוציות.

הפרי בעל טעם פרחוני מתוק, רעננות נפלאה, ונאכל טרי או משומר.

מספר זנים של הפרי נבדלים על ידי הבדלים במאפיינים הפיזיים של הפרי, העלים, העץ ותקופת הבגרות.

יש לו יתרונות בריאותיים רבים שכן הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, ויסות לחץ הדם וקידום בריאות הלב וכלי הדם.

ליצ'י תרבויות 

עץ הליצ'י יליד האזור שבין דרום סין לצפון וייטנאם. לפרי יש  היסטוריה של לפני למעלה מ -2000 שנה.

יאנג יוחואן (המכונה גם יאנג גויפיי) הייתה פילגש האהבה הטובה ביותר של הקיסר שואנזונג. הפרי האהוב עליה היה הליצ'י.

היא כל כך נהנתה שהקיסר גרם לאנשיו לנסוע לילה ויום להביא לה את הקינוח מגואנגדונג.

ב -400 השנים האחרונות, עצי הפרי התפשטו ברחבי העולם.

על פי התרבות הסינית העתיקה, פרי הליצ'י הוא סמל מיתולוגי של יופי, רומנטיקה ומזל. הצבע האדום מייצג אושר וביחד.

ליצ'י תזונה ויתרונות

מחקרים הראו כי הוא מכיל גם 95% מדרישת הוויטמין C היומית לנשים בוגרות ו -79% לגברים בוגרים.

הפרי לא רק מקור מצוין לוויטמין C, אלא הם גם מקור לוויטמינים מורכבים מסוג B, מינרלים כגון אשלגן ומגנזיום וסיבים תזונתיים.

ליצ'י קלוריות

הרכב הפירות הוא 80% מים, 16% סוכר ו -4% חלבונים, חומצות וכו '. פרי יחיד הוא כ -10 גרם.

100 גרם פרי מכילות:

60 קלוריות, 0.4 גרם שומן, 0  מ"ג כולסטרול , 1 מ"ג נתרן, 168 מ"ג אשלגן, סה"כ פחמימות 15

ליצ'י שימושים במטבח

ניתן להוסיף את הפרי לסלטים , קוקטיילים וקינוחים או אפילו להגיש על צלחת גבינה.

ליצ'י זנים נוספים

ישנם מעל 60 זנים שונים, כגון בנגל, ברוצ'סטר, קוואי מאי פינק, לא מאי טשה, קיסר, מאוריציוס, האק אייפ, וכן הלאה. חלק מהסוגים הללו אינם זנים מסחריים מכיוון שהפרי קטן יחסית (Kwai Mai Pink, No Mai Tsze).

ברוצ'סטר

האק אייפ

סיני

קיימאנה

צוק

מאוריציוס

לב

אין מאי טשה

עונות שיווק

עונת הפרי מתחילה בדרך כלל בחודשים מאי או יוני ומסתיימת בספטמבר.

אתם יכולים לקנות ליצ'י משומר כל השנה, אך הטעם אינו זהה לטעם הטרי.

ואין כמו לחכות וליהנות מהטעם שלהם במלואו במהלך העונה.

היכן ניתן להשיג את הפרי

הפרי מצוי כמעט בכל מקום, כמו הסופרים, חנויות ירקות, והשוק

אחסון

אחסנו את הפרי בשקית ניילון במקרר ואכלו אותם תוך שבוע.

מעבר לכל ספק שליצ'י נשאר פופולרי ומוערץ כפי שהיה בימי קדם. כמויות משמעותיות יותר נצרכות ברחבי העולם מדי שנה. אם עדיין לא טעמתם, עלו על האופניים וקנו אחת.

תוכלו לעיין בכתבות נוספות

אנוקי
ירקות

פטריית אנוקי

פטריית אנוקי כל מה שרציתם לדעת על פטריית אנוקי פטריית אנוקי מעובדות קטנות מאוד בגודלן וגדלות בזרי פרחים של גבעולים ארוכים וארוכים ועליהם כיפות קטנות

קרא עוד »
פטריית קרמיני למאכל
ירקות

פטריית קרמיני

פטריית קרמיני כל מה שרציתם לדעת על פטריית קרמיני פטריית קרמיני למאכל הן גם נקראות מיני פורטובלו -הן קטנות עד בינוניות ובעלות כיפה מעוגלת עם

קרא עוד »

שתפו את העמוד

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp

רוצים להכיר את סוגי הדגים

רוצים להכיר את סוגי הפירות

למדו את סוגי הגבינות

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020