זנים של פלפלים

זנים של פלפלים חריפים ומתוקים, מה אנחנו יודעים עליהם?

הפלפלים הם ילידי אמריקה הטרופית ומהווים חומר גלם חשוב במיוחד במטבחים האסייתיים והדרום אמריקאים. עקבות של פירות הפלפל נמצאו בשרידים פרהיסטוריים בפרו ובמקסיקו, והצמחים גדלו באופן נרחב במרכז ובדרום אמריקה על ידי תרבויות פרה-קולומביאניות שונות.

רמת החריפות בפלפלים נמדדת בעזרת יחידות הנקראות סקוביל ,ובהמשך הפוסט תוכלו לראות את טבלת הסקוביל 

מדריך זה לסוגים שונים של פלפלים יעזור לכם ללמוד את הזנים הקיימים וגם תוכלו לדעת את רמת חריפות של כל זן, איך גדל הפלפל  וגם תוכלו לבחור בדיוק את הפלפל המתאים למנה שלכם – בין אם אתם מחפשים חריף קל, בינוני או בוער.

זנים של פלפלים חריפים ומתוקים

פלפל פעמון

סוויט בייט

אנהיים

פלפל חלפיניו

תאילנדי

פלפל שרי

פלפל פובלנו

פלפל סרנו

פלפל הבנרו

בהוט גולוקיה

פלפל שושקה

קיימים המון זנים של פלפלים חריפים או מתוקים ,ולכן חשוב להכירם לפני שנוסיף לתבשיל

כל הזכויות שמורות לאתר האקדמיה למזון © 2020