גזר

גזר שימושים במטבח

הוא אחד המרכיבים הרב-תכליתיים והיסודיים ביותר במתכונים קולינריים,

המשמשים בצורה גולמית ומבושלת למתכונים מתוקים ומלוחים כאחד.

כשהם גולמיים, ניתן לצרוך הירק כטרי כחטיף טבול ב רוטב,

לחתוך ולהוסיף לסלטים, או למצות אותו למשקה בריא.

ניתן לקצוץ או לפרוס את הגזרים גם לסלטים, כריכים, לביבות, ומאפים.

בהכנות מבושלות, ניתן לצלות הירק עם ירקות שורש חורפיים אחרים כתוספת מקורמלת,

לבשל לקבלת עקביות רכה ונימוחה,

לבשל ולערבב למזון טבעי לתינוקות, או לכבוש לשימוש כתבלין,

במיוחד במטבח הווייטנאמי. הירק משתלב היטב עם שקדים, בייקון, חמאה, סלרי, גבינות כמו צ'דר, פרמזן ופקורינו,

קינמון, שמנת, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, תפוחי אדמה, פטריות, שאלוט, עגבניות, וחומץ יין אדום או לבן.